huangp1489 发布于2024-04-29 12:42:03 家常菜 5 次
1步、里脊肉清洗。
第3步、加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。
第5步、拌匀成粘稠的糊状。
4.鸡蛋打散
主料:里脊肉500g
辅料:十三香1勺,盐1/2勺,生抽1勺,蚝油1勺,淀粉2大勺,鸡蛋1个,料酒1勺
1.里脊肉去掉筋膜洗净。
2.切成厚薄均匀的片。
3.一小勺盐,一勺十三香,一个鸡蛋,一勺生抽,一勺耗油,一勺料酒,两大勺淀粉。
1步、里脊肉清洗。
第2步、切成1cm左右的粗条(也可以切成片)。
第3步、加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。
第4步、打入2个鸡蛋和淀粉。
第5步、拌匀成粘稠的糊状。
做脆香酥肉所需要的食材:五花肉适量、食用盐适量、姜末、鸡蛋一个、少许啤酒。

脆香酥肉的家常做法:
1、首先将五花肉清洗处理干净,然后沥干水分以后放入案板上切成薄厚均匀的肉片;
2、准备一个干净的容器,将切好的五花肉片放入容器当中,然后放入适量的盐和姜末,用筷子将调料和五花肉片搅拌均匀后腌制10分钟左右备用;
3、五花肉片腌制好以后,再打一个鸡蛋,接着倒入适量的玉米淀粉、干面粉用手抓拌均匀后备用,调制面糊时还可以添加少许的啤酒;
4、起锅倒入适量的食用油,将将油温烧至6成热,然后把裹上面糊的五花肉片,下入油锅中进行炸制,直到炸至表面色泽金黄,外酥里嫩时,即可捞出来装盘,这样脆香酥肉就做好了。
总言之,做好的脆香酥肉,尽量趁热吃,吃的话可以撒上一点椒盐粉,那样吃起来味道更加的美味好吃。
原料:
做法步骤:
第1步、准备的食材。
第2步、猪肉切条,放适量酱油、蚝油、食盐调味,备好面包糠、面粉。
第3步、腌制后的猪肉条裹一层面粉,过鸡蛋液,再裹面包糠。
第4步、裹好面包糠后放置几分钟。
第6步、炸制外表金黄即可。(三分钟左右)
第7步、花菜加适量食盐焯水沥干,装盘底。
用料:肉若干,蛋清一个,面包糠适量,地瓜粉、酱油、盐、油各适量。
做法:
1、肉切片,越薄越好,切好用刀背给肉剁一剁,双面剁,不要把肉剁断了。
2、接着给肉的双面分别撒上盐。
3、接着拿一个鸡蛋,蛋清就行。
4、地瓜粉与一点点酱油混在一起,然后把蛋清放下去搅拌均匀,接着把肉放下去。
5、取适量面包糠。
6、给肉上面包糠,双面都要沾满。
8、煎好之好,切成条就可以了。
1.
五花肉切片,放入蒜末,腌料,料酒,拌匀腌制十分钟
2.
加一个鸡蛋
3.
一勺红薯淀粉
4.
5.
油温升高再炸一次,复渣30秒,捞出控油
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