家常杂酱面的做法

1. 杂酱面的做法与配料？
2. 面酱炸酱面家常做法？

杂酱面的做法与配料？

1、原料：面条500克，鸡肉500克，干香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙)。

2、配料：精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等。

3、做法：将鸡肉切成1口大小，用热水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗净沥干。将青菜切两半，把香菇浸软去蒂，洗掉泥沙。将鸡肉及香菇放进锅内，加调味料，以文火煮约十小时即可。

1. 杂酱面的做法和配料非常丰富。
2. 杂酱面的主要配料是面条和杂酱，杂酱一般由豆瓣酱、芝麻酱、葱姜蒜等调料混合而成，可以根据个人口味添加肉末、豆腐、黄瓜、豆芽等配料。
做法一般是先将面条煮熟，然后加入杂酱和配料拌匀即可。
3. 杂酱面是中国传统的特色面食之一，不同地区和家庭有着不同的做法和口味，可以根据自己的喜好进行调整和创新。

面酱炸酱面家常做法？

将准备好的面粉加点盐，再加点水揉成面团后醒一下，然后将醒好的面拉成面条煮熟过一道凉水备用；

2.将蒜沫下入油锅，再下入切好的五花肉丁煸炒至变色，加入点甜面酱和豆瓣酱翻炒一下即可；

3.最后将炸好的酱倒在面上，再加入点胡萝卜丝，黄瓜丝，撒点芝麻就可以了。

1.准备猪肉一块，先切成薄片，（猪肉可以选择五花肉或者纯瘦肉）然后剁成肉末，装入盆中。

2.下面我们切一下辅料，蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜末，放入盆中。生姜一块拍扁，切成姜末，和蒜末放在一起。小葱两根切成葱花，装入小盆中。

等食材备好以后，我们开始炒炸酱。

3.炒锅烧热倒入食用油，先滑一下锅，油热以后倒出。

4.再添入凉油，热锅凉油炒肉末不容易粘锅，然后下入肉末翻炒，炒干里面的水汽。