燕面的做法窍门

1. 燕面揉揉的详细做法？
2. 燕面条条怎么做好吃？
3. 莜面醋蘸料做法？

燕面揉揉的详细做法？

材料:莜麦、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精盐、油泼辣椒、油泼蒜泥、醋、熟植物油。详细做法：

1、莜麦用开水浆过后，再放在锅里炒至六七成熟，然后磨成细粉。

2、制作时，将磨好的面用开水和成烫面面团，揉匀后分成剂子

燕面条条怎么做好吃？

制作方法如下：

准备食材：提前泡发好的燕麦片，新鲜蔬菜（如菠菜、胡萝卜等），鸡蛋，盐，生抽，葱末，姜末，蒜末等。

燕麦片泡发：将燕麦片放入碗中，加入足够多的温水，浸泡 2-3 小时，直至燕麦片变软。

煮燕麦片：将泡好的燕麦片放入锅中，加入适量的水，开中小火煮至燕麦片熟软，期间需不断搅拌，避免粘锅。

准备调料：将蔬菜洗净切末，鸡蛋打散备用。

炒制：锅中加入适量的油，将葱末、姜末、蒜末爆香，然后加入切好的蔬菜末，翻炒均匀。

加入燕麦片：将煮好的燕麦片倒入锅中，与蔬菜末翻炒均匀，加入适量的盐、生抽调味。

翻炒鸡蛋：在锅中留少许油，将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒至半熟，然后加入燕麦片中，继续翻炒均匀。

出锅：翻炒均匀后，尝试口味，根据个人喜好可适当加盐调味。最后将燕面条条炒好后，装入盘中，即可享用。

此做法做出的燕面条条口感鲜美，营养丰富。你可以根据自己的口味和需求，加入不同的蔬菜和肉类，使口感更加丰富。

燕麦面的家常做法主料燕麦粉100g面粉20g辅料食盐少量热水适量酱油适量油泼辣子适量步骤1.准备燕麦粉，加适量的食盐2.加入适量的热水和面粉，用勺子搅拌。

3.揉成光滑的面团。

4.把面团擀薄一点的面片，用刀切成细条。

5.切好的面条。

6.锅内放水烧开。

7.把切好的面条放进去煮开。

8.准备一个碗，里面放点食盐酱油。

9.倒入一些开水。

10.把煮好的面夹进去，前面浇上油泼辣子即可。

莜面醋蘸料做法？

一、食材：

1、主料：莜麦面400g；开水450g；羊肉150g。

2、辅料：植物油1茶匙；盐1茶匙；生抽2茶匙；胡椒粉1/4茶匙；料酒1茶匙；白糖1茶匙；陈醋2汤匙；酱油2茶匙；香油2茶匙；大蒜5g；生姜5g；香葱5g；味精1/4茶匙；洋葱50g；土豆50g；胡萝卜50g。

二、步骤：

1、莜面放入盆中，用滚烫的开水，边倒边搅拌。

香菜末、香葱末、尖椒末、蒜泥（2颗）、生抽（加了不少）、陈醋（一丢丢）、麻油（一小勺）、香油（一点）、辣椒油（适量）、鸡精（一丢丢）、白糖（一丢丢）、纯净水或凉白开（用量根据生抽产生的咸度来调整，淡了加生抽，咸了再加水，总之调到佐料末能在液体粒漂浮起来了，有蘸汁的性状了，就OK了），最后加一大勺熟白芝麻。