huangp1489 发布于2024-05-02 00:36:34 粥粉面饭 8 次
2、煮沸,继续煮五分钟。
3、沥干水份。
开封五香拉面
开封五香拉面在开封人的心中地位是不可动摇的,就如兰州拉面一样,大多商家用羊肉沫冬瓜卤,而这家用的是羊肉块,不用冬瓜,因为冬瓜会容易造成卤咸淡难以掌握,里面还有黄花菜、木耳、青豆还有枸杞,这档次简直是滋补级别的。开封拉面好不好最重要的是在于卤,浓浓的汤汁浇到手工拉面上,那真叫香!
开封烩面
郑州的烩面其实是从开封传过来的,不过现在郑州的烩面好吃的真的越来越少,连萧记的都一般,开封烩面真正的发源地来自开封尉氏县,开封烩面和郑州烩面唯一最大的区别就是上面那一层芝麻酱,可别小瞧芝麻酱,它不仅没有遮住羊肉汤的鲜香,反而还增加了味道的层次感。
开封有一家朝鲜冷面简直是我从小吃到大的,它就在汴京公园对面的胡同,好像叫罗记朝鲜冷面,这家老板是朝鲜人,以前都是春夏营业,秋冬休息,一年开张半年。
开封牛肉拉面最好吃的地方就是黄河大街北段鼎立国际城B区建行南隔壁的牛肉拉面了。该家牛肉拉面很正宗,味道好,干净实惠。另外四味莱也很好吃。配上一个烧饼,就是一饨很好的美餐。开封是一个古城,以面食为主,虽然拉面馆,烩面馆遍布各个大街小巷,但还是要选择正宗的拉面馆,
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