传统意大利面的做法,传统意大利面的做法窍门

1. 意大利面的做法？
2. 意大利面的做法？
3. 意大利面的做法？

意大利面的做法？

【材料】：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、 黑胡椒奶酪粉。

【做法】：

1．先煮面条：锅

中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟

2．待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用

我们可以利用煮面的时间来做酱汁

原料：番茄1～2个切块、鸡蛋1～2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱1个切丝 [3] 。

做法：

1.煮锅热开水，加点盐，下面;

2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用;

3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋;

1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。

意大利面的做法？

1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。

意大利面的做法？

材料：意大利面100克西芹30克番茄200克大蒜2瓣洋葱1/2小个牛瘦肉200克番茄酱60克红酒15ML高汤适量盐适量橄榄油50ML罗勒叶2片

1牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内搅打成肉馅备用

2将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎

3平底锅内倒入橄榄油，加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香

4倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀

5加入番茄酱、红酒继续翻炒出汤汁

6调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用

7汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心

8捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀

9拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用