扁豆子面的做法***

1. 中卫扁豆子面做法？
2. 兰州扁豆子面怎么做？

中卫扁豆子面做法？

扁豆子淘洗后，锅中放少许油，扁豆子煸炒后，加半碗水，小火慢炖。

揉好的面团，擀成薄薄的圆形面皮，切细丝。

备青萝卜丁，豆腐丁，土豆丁，另起锅，把备好的素臊子丁炒好，加炖好的扁豆子，水开后下入面条，起锅时加入香葱碎即可。

食材用料

面粉400克，实用碱3克，扁豆150克，植物油5克，葱花少许

做法步骤：

1/4扁豆洗干净放入锅内，倒水腌过扁豆即可，同时加入食用碱。用小火慢慢煮。

2/4扁豆煮熟，最好要烂一点

1、扁豆水洗净备用

2.热锅里不加任何东西，炒一炒，为了后边出香味。锅最好用铁锅，铁锅，铁锅，才能出香味

3.加小苏打炒一会儿，为了颜色更红，并且味道也更好。

4.锅里加三分之一的水，大火后中火炖扁豆到熟烂。

5.手擀面擀面切面，上的面粉入汤后味道也更好吃。

6.面放入扁豆汤中，加水到使用全量，煮熟。并加盐适量。

7.切葱丝，出锅前撒入汤中。

8.热油呛生葱丝后，一起倒入锅中更有香味

兰州扁豆子面怎么做？

兰州扁豆子面是兰州拉面的一种经典变体，以扁豆子（黄豆）酱汁为特色，口感鲜香。以下是制作兰州扁豆子面的简单做法：

材料：

- 扁豆子（黄豆）：适量

- 羊骨汤底或高汤：适量

- 兰州拉面或手工拉面：适量

- 牛肉或羊肉：适量，切薄片或肉丝

- 青葱：适量，切碎

- 大蒜：适量，切碎

- 酱油：适量

食材用料

面粉400克，实用碱3克，扁豆150克，植物油5克，葱花少许

做法步骤：

1/4扁豆洗干净放入锅内，倒水腌过扁豆即可，同时加入食用碱。用小火慢慢煮。

2/4扁豆煮熟，最好要烂一点