葱油拌面的正宗做法***

1. 葱油拌面最正宗的做法？
2. 葱油拌面家常做法步骤？
3. 葱油拌面的详细做法？

葱油拌面最正宗的做法？

主料：挂面100克。

辅料：油80毫升、葱叶一大把50克左右、生抽60毫升、老抽50毫升、糖30克。

步骤如下：

1.提前将小葱洗净，切掉葱白部分，只留下葱叶部分，切成细长段，滤干水份备用。

2.将生抽、老抽、糖都倒入碗中，用筷子搅拌均匀成料汁备用。

要葱叶子，香菜切段，锅中放适合你油，油热后放入葱叶段香菜段炸至焦***，放人酱油。少量盐，捞出葱叶香菜段。

另起一锅烧水煮面，煮好捞出，放上炸好的葱叶香菜段，放入适量炸葱叶香菜段的热油，拌匀开吃

食材：面条适量、小葱100克、（取白瓷勺）食用油14勺、生抽6勺、老抽4勺、糖2勺。

1、小葱洗净沥干水分，切掉葱白部分不要，葱绿切成食指般长短。

2、取一个小碗，将生抽、老抽、糖混合，用筷子搅匀。

3、锅中倒油，开大火烧至三成热（用手在锅上方感受到热气即可），热锅温油时转小火，将葱绿放入锅中开炸，炸至葱绿变焦黄状态，将它炸干。（开炸一定要小火，大火容易炸糊）

4、炸干的葱绿捞出来放一旁备用（也可以不捞），将调好的生抽老抽糖倒入，用筷子不停搅拌，煮至起泡即可关火，放一旁冷却备用。

葱油拌面家常做法步骤？

葱油拌面家常做法：

1，先把小葱，洋葱洗净切段

2，锅上倒油，可以是菜籽油，也可以豆油，开火，把小葱段，洋葱段倒入，中小火，慢慢熬炸

3，当闻到有葱香味，以及看到小葱和洋葱有点变黄了，就关火，切记，一定不要把葱炸到焦，不然没有葱油味，只有葱焦味了

4，有条件的话，最好再用葱油再熬炸点开洋…，然后烧酱油汁，用鲜酱油，老抽，糖，稍许盐，再倒入点葱油，加点水，烧开后，倒入开洋，再烧两三分钟，关火

5，最后烧水开后，下面，点一两次水，即可捞出面

6，捞出面后，往面上浇葱油，葱段，酱油汁，开洋…拌一拌，美味的葱油拌面就可以吃了…

1步、食材：面条、香葱（已去根洗净切成段）、熟白芝麻。



第2步、起锅倒油烧热，下入香葱用中小火翻炒翻炒至微黄。



第3步、随后，加适量的生抽。



第4步、加适量的老抽。

食材：细挂面适量、生菜适量、鸡蛋适量、葱香鹅油适量、鲜味生抽适量、韩国辣酱适量。

做法：

1、生菜洗净，煎一个荷包蛋。

2、锅内水开后，加一点盐，加入挂面，煮的中间可以加几次少量的冷水。

3、煮面的时候简单炒一下生菜，加点盐。

第一步就是准备调料。盐15克。红油30克。醋15克。生抽老抽各20克。耗油15克。蒜蓉20克。葱油40克。

第二步就是把面条煮熟。凉水里过一道水。一起拌匀加少许白芝麻就可以。

干面条 2簇 、 生抽 1勺 、 老抽 2/3勺 、 糖 半勺 、 盐 1/5勺 、 香葱 2一3根 、 熟白芝麻 半勺 、 食用油 3勺

烹饪步骤

香葱2-3根洗干净切段

锅内放油3勺，中火加热油放入葱段

全程用中火

葱段开始变色

香葱变成焦黄

准备一只碗，1勺生抽，老抽2/3勺，糖半勺、盐1/5勺，最后倒入葱油备用，锅内水开，放入二簇干面，面条煮熟，面条捞出放入盘中，1勺清汤，倒入葱油拌匀，装盘撒上葱花。撒上熟芝麻即可食用。

葱油拌面的详细做法？

食材：面条适量、酱油适量、小葱适量、糖适量。

做法：

1、锅中入三调羹清水，三调羹酱油（或生抽）烧开，加入一调羹白糖化开，盛出备用。

2、小葱切葱段和葱花备用。

3、炸葱油：冷锅冷油，入小葱段，开火小火炸出葱香备用。