嵊州汤榨面的做法大全

1. 嵊州榨面怎么泡发？
2. 嵊州榨面含钠多少？
3. 巴厘岛米粉的做法？

嵊州榨面怎么泡发？

开水泡发

嵊州榨面用热水泡3分钟（泡软）等面泡好，可以轻轻掐一下，以容易折断为准，然后把面洗干净（因为这个面都是在室外空气晒开的，会有灰尘）然后放入凉水中凉透，沥干水分。

嵊州榨面含钠多少？

嵊州榨面条标准钠含量是0.5%~1%。

人体对钠的安全摄入量为1000—2500毫克，盐中含40%的钠，也就是每日只能摄入2.5—6克食盐，因此世界卫生组织(WHO)建议，盐的摄入量每人每天应在6克以下。除了食盐能够提供钠之外，酱油中含18%的盐，盐腌食品如咸菜、酱制品、咸鸡蛋等都有较高的食盐量

巴厘岛米粉的做法？

1、把米粉凉水下锅煮开，煮5分钟左右捞起，用凉水过凉，捞起沥干水分

2、葱姜洗净切末，鸡肉切末

3、热锅凉油，下番茄火锅底料、加麻辣鱼调料，加豆瓣酱翻炒出香味出红油，加葱姜翻炒均匀出香味

4、加鸡肉翻炒均匀，加料酒、生抽翻炒均匀，加花椒粉翻炒均匀，加水翻炒均匀小火熬制3分钟左右、加少许白糖、胡椒粉翻炒均匀即可

5、汤锅加水大火烧开，下米粉烫2分钟左右捞起，装碗，加鸡肉酱，撒上香菜末，炸黄豆、酸豇豆拌均匀即可

主料：各种蔬菜(适量)、猪肉(200g)、米粉(400g)

辅料：生抽，胡椒粉，盐，糖(适量)

1. 提前将米粉入开水划散五分熟，过冷水，沥干备用。

2. 准备辅料，胡萝卜，洋葱，韭菜，茭白切丝，豆芽洗净，豆芽必须要的

3. 五花肉切丝放酒，生粉腌制。可以用瘦肉，但个人认为五花肉更好些。

4. 加稍多油，先煸炒肉丝，再依次放胡萝卜，洋葱，茭白

5. 放入米粉，一手用铲子一手用筷子，翻炒几分钟，放豆芽，加调味，再翻炒几下最后撒点胡椒粉。

6. 出锅上桌。