太原羊汤面的做法

1. 山西太原羊肉面的做法？
2. 有谁知道做太原羊肉汤的秘方？
3. 有谁知道做太原羊肉汤的秘方？
4. 太原粉汤做法？

山西太原羊肉面的做法？

食材：湿面条500克，羊肉200克，胡萝卜一根，蘑菇50克，大葱半根，生姜15克，八角2颗，干辣椒2个，香菜一棵。

做法：羊肉切成一公分大小方块，放入冷水锅中煮开后撇去浮沫，洗净沥干。胡萝卜去皮切丁。蘑菇洗净撕成细条。大葱切段，生姜切片。香菜洗净切末。

起锅热油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒爆香，放入羊肉块，爆炒半分钟后加一碗清汤，大火烧开改小火焖炖三十分钟，放入蘑菇、胡萝卜，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、鸡精，改中火焖烧十分钟关火杨，羊肉臊子即好。

冷水锅煮开，放入湿面条，大火煮开后加两次冷水，再煮开取碗依次捞出面条，浇上羊肉臊子，撒上香菜末即可食用。

材料：肥瘦羊肉500克，葱姜共50克，八角、花椒、干辣椒少许。胡萝卜、土豆各一个，白菜100克。酱油两匙、盐一匙、鸡精半匙。

做法：羊汤面做起来并不复杂：把肥瘦羊肉切成片，放到锅中，同时放入葱、姜、八角、花椒、干辣椒，文火慢慢地煮，待肉烂时再放入胡萝卜、土豆、***，最后放面条，面条必须是自己手擀的，而且要切短条，条呈三角形，这样面条煮熟后不烂不糟，出锅时放上香菜，淋上香油；

1、将羊肉切块，放入开水锅中焯一下，去掉血水

2、将焯好的羊肉放入炒锅中，加凉水淹住肉，放入葱，姜和花椒。我不喜欢加太多的调料，那样会掩盖住羊肉的鲜美味道，放入几粒花椒就可以去除羊肉的膻味

3、水开后，改为小火，炖约一个小时，肉软时放入枸杞，胡萝卜和泡软的粉条，再稍煮片刻

4、最后加盐，醋和少许酱油

5、另用一锅煮面条，面条煮好捞出，将羊肉汤浇在上面，在撒些香菜。

步骤1

先和面，然后醒面.羊肉切丁，土豆切丁，蒜苔切丁，泡发海带切丝 ，羊肉用酱油生抽老抽料酒腌制十分钟 下锅炒熟下花椒炒香下土豆丁 海带炒匀➕老抽 上色 炒匀➕豆瓣酱俩勺➕水末过菜，大火烧开，小火焖煮 这边下面条就行了

步骤 2

煮面的时候➕三次水

步骤 3

卤子加汤小火慢炖不需要收汤，最后加盐

步骤 4

自己可以➕黄瓜丝什么的调配下

有谁知道做太原羊肉汤的秘方？

太原羊肉汤的做法主料：羊腩肉750克。配料：香菜。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法：

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝；

2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

有谁知道做太原羊肉汤的秘方？

太原羊肉汤的做法主料：羊腩肉750克。配料：香菜。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法：

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝；

2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。

太原粉汤做法？

1、准备食材：

凉粉、油菜、木耳、葱、西红柿、盐、白胡椒粉、鸡精、胡麻油、生抽、香油。

2、做法步骤：

1、西红柿，葱洗干净切碎

2、油菜洗好切小块

3、木耳泡发洗干净控水

4、粉条泡好

5、锅里面倒油烧热，葱炝出香味后加清水（小火）

6、先放西红柿熬出西红柿的颜色和味道

7、熬两三分钟后放入凉粉块，加生抽，盐，胡椒粉入味