huangp1489 发布于2024-05-05 14:00:07 粥粉面饭 7 次
西湖面条做法
材料:面条250克、金针菇少许、小黄瓜少许、红萝卜少许、火腿少许、干贝少许、贡丸l粒盐、酒各1小匙、高汤1杯、西湖龙井清茶(包种茶)热茶汤3杯。
做法:
1、干贝用1小匙酒及1小匙水蒸10分钟后,剥成细丝。
3、干贝同蒸汁一起倒入茶汤中。除火腿丝外,将全部丝状材料及盐加入煮滚。
4、另煮一锅滚水,投入面条煮熟,捞出,放入前项汤料中,并加入现泡之热茶汤及火腿丝,煮滚即成。
西湖奶香意面
用料:意面300克,牛奶400克,西湖牛肉羹一包,三色杂菜适量,火腿丁适量,西兰花4朵,圣女果2颗
做法:
2、将一包西湖牛肉羹烫料倒入冷牛奶中搅拌均匀后,小火加热至浓稠状态。
3、将火腿切丁,与三色杂菜一起入沸水焯熟后,加入酱汁搅拌均匀。
4、将意面放入酱中翻拌,使酱汁完全吸附在面条上。
5、西兰花切小朵,圣女果对半切,摆盘,开吃。
意面大家普遍能接受的口味就是红酱意面,现在我就把最好吃的地道的红酱意面的制作方法告诉大家!
首先准备洋葱碎和牛肉馅,口蘑不是一定需要的按自己口味来准备!先放橄榄油来炒香洋葱碎,然后放牛肉馅,再翻炒,再翻炒的同时尽量把牛肉馅炒碎,翻炒大概3-4分钟,当牛肉馅散发出浓郁的香味的时候,放入意式番茄酱和普通的番茄酱(注意不是番茄沙司),在小火咕嘟,再咕嘟6-7分钟,当锅中散发出浓郁的番茄肉酱香味儿时,酱就炒好了!
这时开始煮面,也可以在炒酱的同时就煮面,节省时间!面也依据自己的口味选择就可以,可以选择细面宽面或者螺旋意面都可以!面煮好后可以放一点煮面的水入酱,这样酱会更浓稠!
同样的酱料也可以做意大利千层面,就是在最上面一层撒上足足的奶酪烤好就可以了!
意大利面在未煮透的时候,是***半透明的样子,我们将意大利面下入锅中后,用筷子搅拌,能够明显感到意大利面的硬度。
使用筷子将意大利面搅拌开,尽量避免面条之间互相粘连,让意大利面全部浸没到汤中。
意大利面并不需要煮较长的时间,一般10分钟左右即可,盖上锅盖可以让意大利面更好的熟透,等待10分钟左右。
煮熟后的意大利面,质地明显的变软,但是口感依旧比普通的面条硬,并且意大利面的整体颜色变淡,同时不透明度也会增加,变成接近白色的淡***面条。
鱼香味道的意大利面。
鱼香肉丝,风靡多年的经典川菜,集“酸、甜、辣、咸”于一体,搭配口感香醇劲道的意大利面,香喷喷的炒上一锅,想没食欲不开胃不好吃都难。转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/15894.html
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