肉丝鸡蛋炒面的做法,肉丝鸡蛋炒面的做法窍门

1. 鸡蛋加包菜炒面的做法是怎么做的？
2. 鸡蛋炒面的鸡蛋怎么炒？
3. 瘦肉炒面的家常做法？

鸡蛋加包菜炒面的做法是怎么做的？

包菜炒面怎么做 主料 肉丝 50g 包菜 30g 鸡蛋 50g 面条 200g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤

1.面条过热水焯熟后过凉水。

2.沥干水分加油搅拌均匀。

3.包菜手撕成小片洗净。

4.起油锅，肉片爆香后加入鸡蛋翻炒。

5.加入包菜翻炒。

6.包菜炒扁之后加入面条快速翻炒均匀。可以倒点酱油上色。

7.最后加入盐和味精就可以出锅啦。

鸡蛋炒面的鸡蛋怎么炒？

葱白切葱花，葱叶切段，小白菜摘洗干净，打2个鸡蛋搅散，锅中加水烧开，放面条煮至七成熟，放小白菜煮至断生，捞出用冷水冲凉，锅热加油，放鸡蛋炒熟盛出，锅热加油，放葱花爆香，炒至微黄加生抽、面条炒匀，加2克盐、2克鸡精、1克胡椒粉、老抽炒匀，放葱段、鸡蛋炒匀即可出锅。

1. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。

2. 将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。

3. 将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。

4. 将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。

5. 另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用

瘦肉炒面的家常做法？

通常用瘦肉炒面的家常做法是:1  把瘦内切成丝下油锅炒熟，2   把面条放入开水锅中片刻捞上来，3  把冷却后的面条放入油锅炒片刻放瘦肉丝再炒片刻即可等。

起锅烧水，水开以后放一点点盐巴，然后把面条煮八成熟，捞出来面条放在凉水里面，然后控干。面条上面放少许油搅一下。

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放人肉丝炒熟放入面条生抽耗油，搅拌均匀就可以了。

食材：

瘦肉200g 、蛋清1个 、木耳50g 、蒜5g 、 姜5g 、小葱8g 、盐8g 、料酒 10g 、 淀粉 10g 、 油 15g 、 老抽 10g 、 陈醋 20g 、 水 15g 、 水淀粉 10g 、 圆菇 4个 、 青椒 2个 、 大葱 1个

烹饪方法：

1：切菜煮面，煮熟后，洗净，使劲搓着洗，洗的滑滑的，切断切菜，这个就不用说了吧，这是我比较喜欢的搭配腌肉，放一些盐，料酒，鸡蛋，淀粉，生抽，抓匀

2：油过了之后放凉，7成热青椒过油，肉片过油，捞出来备用

瘦肉洗净切丝后，加入极少量清油，适量淀粉调料生抽酱油腌制备用，面条用开水煮上七八成熟捞出来放到凉水中去，再捞出来控干水分；

炒锅中放油，油熟后放入葱姜蒜辣椒炒香倒入肉丝快速翻炒，肉丝变色就熟了，放进配菜翻炒几下，倒入面条再次翻炒，若太干加入极少量开水一会儿即可出锅。

瘦肉炒面是一道简单且美味的家常菜。以下是一份瘦肉炒面的家常做法：

所需材料：

1. 面条（根据个人口味选择）

2. 瘦肉（切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟）

3. 蔬菜（如青椒、红椒、洋葱等，切成丝）

4. 葱、姜、蒜末

5. 食用油

6. 生抽

7. 老抽

8. 蚝油