黄瓜西红柿凉面的做法,黄瓜西红柿凉面的做法及调料

1. 超小厨凉面做法？
2. 十香凉面的做法和配料？
3. 黄瓜拌凉面需要焯水吗？

超小厨凉面做法？

主料：荞麦全粉速食面70克，鸡胸肉60克，水果黄瓜半根，胡萝卜半根

辅料：生姜3片

调料：芝麻油1大勺，鲜酱油1大勺，米醋1大勺，蚝油1/2大勺

做法：

1.准备好所有食材。

2.鸡胸肉横剖成2~3片。

3.入开水锅加姜片煮5分钟，关火焖5分钟，撕开鸡肉内部变白即可捞出。

十香凉面的做法和配料？

什锦凉面将适量面条煮至八成熟，用凉开水降温至适合温度。其余主要是配面小菜的做法：西红柿炒鸡蛋加水打成乳、凉拌黄瓜丝、炒茄丝、炒蒜苔末、炝莴苣丝、腌胡萝卜加香椿剁成末、熟绿豆芽凉拌、凉拌韭菜馅、炒（或凉拌）豆角末、土豆丝或炝油菜。总之，弄些自己喜欢吃的小菜就行了。

食材：面条一把、芝麻酱两汤匙、绿豆芽200g、黄瓜一根、胡萝卜一根、鸡蛋两个、蒜一头、香葱两根、油炸花生米少许、盐一茶匙半、鸡汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半汤匙

步骤：

1.准备原料。

2.黄瓜胡萝卜切丝备用。

3.用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。

        天气转热，吃不下热食，最感兴趣的饭食就是凉面了，你不妨动手做做凉意浓浓的凉面，味道鲜美极了！各地做法不一，十香凉面的做法和配料？：

菜：西红柿炒鸡蛋（葱花炝锅先炒西红柿，然后把鸡蛋搅拌放入西红柿上边，稍微加点水，出汤）；素炒茄子丝；素炒豆角（豆角是那种很长的，切碎，不超过一厘米）。

黄瓜丝（切忌不用加调料），香椿芽、胡萝卜（腌制的那种，剁碎）。

面：将面条煮熟后，捞出放入冷水中浸凉(可多换两次凉水) ，最后一次用凉白开水捞过，盛入碗中，碗勿盛满。

面条上放入上述各种菜，加醋、蒜泥、芝麻酱汁，拌匀即可。

所需食材：细面条250克，绿豆芽100克，黄瓜半根，精盐，味精，白糖，花椒面，辣椒油，酱油，香醋，蒜水。

操作步骤：

1.首先将准备好的细面条250克，放入碗中备用。（这里的细面条是专门制作凉面用的。）

2.炒锅烧热，放入清水大火烧开。然后将准备好的细面条下入锅中，水烧开后，我们放入面条煮至3分钟即为熟透。

3.面条煮至三分钟后，我们立即捞出，过三遍凉水，然后捞出放入盆中备用。

4.然后我们在面条中加了一勺熟油，将其搅拌均匀备用。加入熟油的目的能够防止面条粘连在一起，而且还能增香。

5.炒锅加入适量的清水大火烧开，我们将准备好的绿豆芽放入里面汆烫一分钟，使其断生。一分钟后我们将其捞出放入凉水中浸泡一会。（汆烫好的绿豆芽放入凉水中，能够保持绿豆芽的脆度。）

6.然后我们将处理好的豆芽放在凉面中，放入切好的黄瓜丝，加入精盐1.5克，鸡精一克，加入白糖1.5克提鲜，加入生抽酱油各半勺，加入陈醋一勺，然后再加入蒜水一勺，加入花椒油两克，加入一勺辣椒油，适量的小米辣圈，然后将其搅拌均匀就可以了。

黄瓜拌凉面需要焯水吗？

我认为是不需要焯水的，因为黄瓜焯水后很容易破坏黄瓜里的维生素成份，而且失去了黄瓜的新鲜感，口感也会大打折扣，但是也要看个人喜好吧！

你比如说:南方人基本上不吃生的蔬菜什么黄瓜西红柿都要炒熟了在吃，而东北人吃这些东西都是很随意的可以说拿过来就吃的，甚至很多乡村里的人自家小园种的叫纯绿色食品摘下来既食因为这是没有上化肥农药自家种的