韩国荞麦冷面现压配方

1. 荞麦挂面可以做冷面嘛？
2. 盒马荞麦冷面吃法？
3. 冷面面的做法？

荞麦挂面可以做冷面嘛？

冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）。朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。荞麦挂面推荐中裕荞麦挂面，荞麦含量高并且没有任何添加剂，口感好，食用放心。

盒马荞麦冷面吃法？

主料：荞麦面200克、火腿30克、煮鸡蛋1个、黄瓜1根、西红柿1个、苹果梨汁20毫升。

辅料：醋适量、盐适量、生抽适量、芝麻少量、辣椒酱适量。

步骤：

1、各种材料备用。

2、黄瓜切丝，西红柿切片，火腿切片，煮鸡蛋切两半。

1、将黄瓜洗净，切丝。西红柿洗净切片。鸡蛋煮熟，切成两瓣。姜和蒜砌沫。以上材料备用。

2、在容器里放入适量的糖、盐、生抽，姜末和葱末，倒入准好的冰水。充分搅拌。

3、在碗里倒入适量的小苏打，倒入白醋。

4、充分搅拌，将醋和小苏打倒入汤里，充分搅拌。

5、用勺子舀起汤，高抬起，再倒进去，反复若干次，让汤里所有的调料充分融合。

6、泡好的荞麦面条烫一下，过凉水，放在碗里，倒入事先做好的冷面汤，放入配料。

7、凉爽的冷面出锅了。

1. 准备原材料荞麦冷面、黄瓜、鸡蛋、午餐肉、辣白菜、圣女果。

2. 荞麦冷面在手中浸泡十分钟后一根一根分开。

3. 锅中烧开水放入荞麦冷面大火煮三分钟煮熟而不软烂即可。

4. 荞麦冷面煮好立即放入冷水中过凉多冲洗几遍。

5. 荞麦冷面沥干水份备用。

6. 黄瓜切成丝午餐肉也同样这样切成丝。

7. 荞麦冷面和黄瓜、午餐肉、辣***依次摆入容器中。

8. 中间摆入鸡蛋和圣女果。

9. 调配汤汁雪碧、凉白开水、糖、醋、辣椒油拌匀淋在面条上面撒上芝麻就大功告成了。

材料：荞麦冷面组合一套，白煮蛋1个，番茄1个，黄瓜半根

做法：

1、将冷面放冷水中浸泡一会至能捏散

2、调味料汁倒碗里，再倒入凉白开，拌匀加盖放入冰箱冷藏一会

3、黄瓜切细丝，番茄切片，鸡蛋对半切开

掰散的冷面，跟凉水一起下锅，开锅即可捞出

4、捞入到凉白开中，过冷水至冷面彻底的凉下来，汤水漂清了即可捞出。

5、最后依次放入调味料汁和配菜即可。

冷面面的做法？

冷面面做法如下

食材准备

主料：牛肉（排骨肉或腱子肉）、葱白、大蒜、荞麦面条（冷面——此面条为特制，除了徐州地区，其他地方很难购到，生面直接煮会变粘而失去口感，必须用冷水泡至较柔软再烫）、香菜

做汤的材料：大骨汤、牛肉（羊肉）汤、盐、醋、熬汤的香料

制作步骤

冷面：1.将洗净的整块牛羊大骨或排骨肉配上葱、姜、蒜、香料在沸水中煮到可用铁叉子插入时，把肉块捞出（肉块可以稍后加在冷面里，老汤做面汤）

1、全瘦牛肉、鸡蛋、泡菜、细荞麦面条、酸甜可口的汤汁，葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许。

2、牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。