蒜苔焖面的做法

1. 蒜苔焖面怎么做好吃？
2. 大妹的菜蒜苔焖面怎么做？

蒜苔焖面怎么做好吃？

方法/步骤

1、把所有的材料准备好，备用。

2、把挂面放锅里焯一下，使变软就可以，捞出来放盆里，然后放点色拉油，搅拌均匀。

3、然后放入锅中蒸10分钟

4、把蒜苔切好，炒一下，把鸡蛋也炒一下，炒好后备用

5、最后，把蒸好的面和炒好的菜，放在一起拌一下，就可以吃了，非常的有食欲。

蒜苔焖面：

1面条上锅蒸10分钟，

2葱切花，姜切丝，肉切片(用生抽腌起来，肉吃起来更嫩)，蒜苔切5厘米小段，豆芽洗净。

3锅放油，葱姜大料下锅爆香。

4放入肉片，煸炒出香味。

5放入蒜苔，豆芽，撒入盐，五香粉老抽翻炒2分钟。

6倒入清水(刚刚莫过菜就可以了)，煮开。

7起锅把汤倒入碗中，锅底剩1/3汤。

8蒸好的面条平铺放在菜上。盖好盖子大火闷2分钟，改中火再闷5分钟。

9碗里的汤汁均匀撒在面条上，再中火闷5分钟。

1、主材：前腿肉、蒜苔、面条

2、前腿肉切大片，纯肥的部分最好分开。蒜苔切寸段，香菇泡发洗净备用。

3、冷锅放入肥肉片，小火慢慢熬出油，炒香花椒、八角和桂皮。熬过的肥肉渣捞出不要，所有香料装入调料盒。

4、下瘦肉，炒至变色下葱姜，炒香后烹入适量料酒。

5、加老抽炒上色，加生抽和冰糖调味。

6、下香菇翻炒出香味，加开水至没过肉片1指，加盐调味。放入调料盒，大火煮开后转小火焖约30分钟。

7、别起蒸锅，水开后放入面条，尽量抖散，让面条蓬松，蒸20分钟后关火，将面条取出抖散。

8、炒锅加入蒜苔，大火烧开后转小火约10分钟，汤汁差不多能没过所有食材。

9、取大碗，调入蒜泥、香菜碎、生抽和香醋，将炒锅中的汤汁趁热盛出三分之二到大碗中。

10、将面条铺在菜上，加盖小火焖约8分钟，打开，将第9步大碗中的汤汁均匀的倒在面条上面，边倒边挑拌，一直到所有汤汁都被面条均匀的吸收为止。

大妹的菜蒜苔焖面怎么做？

大妹的蒜苔焖面的做法：

1、工具/原料：

面条（生）、(500克)、蒜苔 (150克)、猪肉(腿) (200克)、香菇 (80克)、食盐 1/2茶匙、葱 1段、冰糖 3颗、姜 2片、八角 2颗、花椒 十几粒、桂皮 1片、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、香菜 几棵。

2、方法：

1.主材准备好。前腿肉切大片，纯肥的部分最好分开。蒜苔切寸段，香菇泡发洗净备用。冷锅放入肥肉片，小火慢慢熬出油，炒香花椒、八角和桂皮。熬过的肥肉渣捞出不要，所有香料装入调料盒。

2.下瘦肉，炒至变色下葱姜，炒香后烹入适量料酒。加老抽炒上色，加生抽和冰糖调味。下香菇翻炒出香味，加开水至没过肉片1指，加盐调味。放入调料盒，大火煮开后转小火焖约30分钟。别起蒸锅，水开后放入面条，尽量抖散，让面条蓬松，蒸20分钟后关火，将面条取出抖散。

3.炒锅加入蒜苔，大火烧开后转小火约10分钟，汤汁差不多能没过所有食材。取大碗，调入蒜泥、香菜碎、生抽和香醋，将炒锅中的汤汁趁热盛出三分之二到大碗中。将面条铺在菜上，加盖小火焖约8分钟，打开，将第9步大碗中的汤汁均匀的倒在面条上面，边倒边挑拌，一直到所有汤汁都被面条均匀的吸收为止。