白汁意大利面的做法大全

1. 怎么做白汁意大利面？
2. 意面的多种做法？
3. 意大利面的酱汁是怎么做的？

怎么做白汁意大利面？

经典的白酱汁：黄油15g 普通面粉3汤匙 牛奶150ml左右淡奶油cream20ml 蔬菜或鸡汤块1个块做法：

1 小锅用小火烧热，放入黄油，黄油融化后放入面粉。始终用铲子不停的搅，并且一直是小火。

2 （最重要的一步）慢慢地加入1/3的牛奶，并且不停的搅动面团，觉得锅有些干的时候，再加一点牛奶，你会发现面团越搅越大时，加入剩下的牛奶和蔬菜或鸡汤块搅匀。

3 酱汁如果太稀味道就不够浓，可以根据面的多少来增减。我一般做的是四人份的。 感觉酱汁比我们喝的芝麻糊稀一点，加入cream和盐就好了。咸淡随自己的喜好，所以没有明确盐的分量。

意面的多种做法？

意面是一种非常受欢迎的意大利传统食物，有许多不同的做法和配料搭配可以选择。以下是几种常见的意面做法供您参考：

1. 经典意大利番茄酱意面：

- 材料：意面、番茄酱、洋葱、大蒜、橄榄油、盐、胡椒粉、干香草等调味品。

- 步骤：在锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱和大蒜炒至香甜。倒入番茄酱和调味品，煮沸后转小火炖煮片刻。将已煮好的意面与番茄酱混合，搅拌均匀即可。

2. 面上奶酪浇头白汁意面：

- 材料：意面、奶油、牛奶、鸡肉或蔬菜丁、洋葱、大蒜、奶酪（如帕尔马干酪）、盐、黑胡椒等。

- 步骤：将奶油融化在锅中，加入切碎的洋葱和大蒜，炒至香甜。加入鸡肉或蔬菜丁煮熟，倒入牛奶和奶酪，搅拌均匀至浓稠状。将已煮好的意面与白汁混合，撒上盐和黑胡椒调味即可。

3. 蒜油意面：

- 材料：意面、蒜末、橄榄油、盐、切碎的香菜等。

- 步骤：在锅中加热橄榄油，加入蒜末略微炒香。将已煮好的意面放入锅中，与蒜末和橄榄油充分混合。撒上盐和香菜提味即可。

意大利面的酱汁是怎么做的？

原料：洋葱、胡萝卜、牛肉、西红柿、青椒、红酒、黑胡椒粉、番茄酱、油、盐。

第1步、准备材料



第2步、锅烧开水，竖着松开意大利面，加入盐，油，用筷子搅拌一下，以防粘锅。

第3步、洋葱，胡萝卜，青椒，西红柿切丁，尽量切小点，牛肉切成肉末



第4步、锅烧热，下油，下牛肉末，中火煸炒，放点黑胡椒粉，炒八成熟，盛出备用。

第5步、另起锅，放油下洋葱，胡萝卜，西红柿，炒出香味，炒至八成熟



第6步、继续放入牛肉末煸炒，放点红酒焖，再放入青椒，番茄酱翻炒，最后出锅前放点黑胡椒粉提味

蘑菇150克,洋葱250克,番茄150克,牛肉糜150克（以上材料可以个人口味增减）

蒜15克,黄油15克,食用油20克,(清油,橄榄油都行)

各种各样的意大利面酱(18张)

适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒（都是提味，多了会起反作用）

（黑胡椒要多放一些，比较好吃，另外盐要多放些，自己做过有些淡~）

番茄酱350克，不要买番茄沙司，太甜了，买不到番茄酱就自己做（最后附上自制番茄酱做法）

PS:这个量够拌500克意大利面了（没煮过的）

方法：

1、洋葱切碎（刀蘸下水再切，要不然会流眼泪），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。

2、锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，盖上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒（葡萄酒的话就2盖），酱油少许，炒散肉糜。