西红柿鸡蛋蒸面的做法,西红柿鸡蛋蒸面的做法大全

1. 茄子蒸面正宗做法？
2. 打卤面的做法是什么？

茄子蒸面正宗做法？

主料：茄子200g，青菜200g，鸡蛋1个，面条300g，辅料，油适量，盐适量

步骤

1.茄子洗净，切丝

2.白菜洗净，切小段

3.洋葱洗净切丝

4.热锅冷油

5.放入鸡蛋，炒熟

6.放入茄子，翻炒2分钟

7.放入盐，翻炒均匀

8.放入***，炒5分钟，盛起来

茄子蒸面做法：用料：茄子 、面粉 .鸡蛋 、食用油 、盐 、香油 、大蒜 

面粉版蒸茄子的做法步骤

步骤 1、圆茄子或者长茄子一个（千万不要用细长的像手指的那种），洗干净，去皮，切成细丝。

步骤 2、倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3、倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。

步骤 4、裹上面粉拌好的茄子如图，茄子很散，不会粘在一起。蒸锅放在煤气上面，锅内到水，把拌好的茄子放在笼屉上面蒸，就像平时蒸馒头一样，大概水开后蒸8分钟左右，茄子很容易熟的，不要蒸太久以免影响口感。

步骤 5、蒸好的茄子倒入干净的盆内，趁热放盐和香油搅拌均匀，等茄子不怎么热的时候，倒入蒜泥（大蒜捣碎）再搅拌均匀。然后就可以开吃啦

茄子是这种细长红茄，我用了6根，两个人的量。

番茄因为觉得买的比较小，所以也用了两个。但后来的实践证明，其实一个就够了，两个的话面条有点太黏了。

茄子切滚刀块，撒两勺盐出一下水；蕃茄切块，最好去皮，我懒得弄就没去；两个鸡蛋打散后提前炒好；小葱切段（不爱吃葱可以不放，完全没影响）。

宁波本地的樟村切面，用了一块半，先用水泡个十几分钟。

泡散后的面用蒸箱或蒸锅蒸10分钟。

蒸好后稍微加点食用油拌一下，防止粘连。

茄子腌了十几分钟，洗干净用力攥出水分。

蒜瓣切成蒜末，锅热下油下蒜末，小火炸香。

转大火，加入茄子，快速翻炒。

茄子颜色变深后加入番茄块继续翻炒，并加入蚝油、生抽、十三香，盐视情决定要不要加，孜然粉依个人口味放不放都行。

食材：湿面条500克，青茄子两个，五花肉150克，芹菜两棵，大葱半根，大蒜五瓣，生姜20克，八角3颗，干辣椒2个。

做法：湿面条放蒸锅中大火蒸15分钟。青茄子洗净切成方条。五花肉切块。芹菜去叶洗净切段。大葱切段。大蒜生姜切片。干辣椒切段。

锅中放少许清油，油温五成热时放入五花肉块煸炒半分钟，炒出猪油后放入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香，倒入茄条、芹菜段，加适量精盐、五香粉、花椒粉、老抽、鸡精、料酒，大火翻炒四五下后倒入一碗开水，烧开后改小火，把菜盛出，锅中只留汤汁，把蒸好的面条分批放入菜汤中搅拌一下抖散开，直到锅中只留少许汤汁，然后再把盛出的菜放回锅中，把抖散的面条倒在上面，盖上盖子继续用小火闷五分钟关火，揭开锅盖把面条和菜翻拌均匀，即可出锅食用。

打卤面的做法是什么？

我来回答你的问题，我要做的是四季豆打卤面，油菜汁和的面条。具体的做法是先把油菜打成汁，然后在用油菜汁和面揉成面饼，在切成面条，再把四季豆和洋葱切好，用四季豆和洋葱打卤，最后新鲜美味的打卤面就做好了。

食材准备：鸡蛋6个，高汤适量，鸡肉丝适量，牛肉丝适量，酱油，香油，盐，水淀粉，花椒适量。

方法步骤：

1、将鸡肉丝煮熟，撕成撕待用，香菇，木耳和黄花菜提前泡发然后洗净切丝。

2、锅中烧热少许油放入葱花和牛肉丝煸炒，然后下入黄花，木耳和香菇翻炒。

3、另取锅加入高汤烧开，放入鸡肉丝和炒好的牛肉菜，烧开后淋入水淀粉勾芡。

4、然后倒入蛋液，搅散成蛋花，最后用热油把花椒炸香淋在上面即成打卤。

太原打卤面的做法步骤

1. 泡发的木耳黄花台蘑[_a***_]，黄瓜半根切丁，半根插丝备用。

2. 卤肉汤加适量清水烧开，我做的是四人份。