香辣炒面的做法

1. 炒饭炒面调料秘方？
2. 包菜又称圆白菜，除了素炒，还能怎么做才好吃？

炒饭炒面调料秘方？

香料配方:肉味鲜100克、鸡粉50g、十三香40g、孜然粉50g、花椒粉30g、白胡椒粉40g、黑胡椒粉10g、芝麻粉80g、鸡精20g、洋葱粉30g、大蒜粉30g、姜粉20g。这些粉料一共500克，放在一起搅拌均匀。盐要单独放。

炒饭炒面的调料有很多种，每个人口味不同，所以秘方可以因人而异。一般来说，制作炒饭炒面时需要以下几种常用的调料：

1. 酱油：是炒饭炒面不可缺少的调料之一。选择口感好、颜色艳丽的酱油即可。

2. 盐：炒饭炒面中加入盐可以增加味道，但是不要加太多，否则会影响口感。

3. 糖：适量的糖可以使炒饭炒面更加香甜。

4. 蚝油：加入蚝油可以使炒饭炒面更具有浓郁的味道。

5. 葱姜蒜：炒饭炒面中加入一些切碎的葱姜蒜可以提高整个菜品的口感和香气。

凉面里一般用的调味品包含：植物油、盐、白胡椒粉、酱油、鲜生抽、花生酱、芝麻油、葱蒜(依本人口感)油耗(务必的)、糖(少量)、鸡精、味精;蛋炒饭里一般用的调味品包含植物油、盐 、葱、鸡精、味精。

二、炒米粉

食物：米糊，豆芽菜，丝袜高跟鞋或是是牛羊肉，小香葱(还可以加酸辣椒)、盐，味精，生抽。

作法，最先净锅上蜡烛牛肉炒香，放进黄豆芽菜一起爆锅，随后再添加米糊一起爆锅，生抽着色，能够 依据自身的口感，放进盐和味精炒过就可以，起锅的情况下放进小香葱!

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炒饭炒面里有哪些调料

三、凉面

炒饭、炒面(大排档风味) 粉料: 孜然100克，十三香50克，辣椒粉20克，胡椒粉15克，王守义麻辣鲜一包搅拌均匀，一份炒饭或炒面放两克粉料。

炒饭、炒面酱汁: 生抽两斤，伊利丽佳老抽750克，鸡精150克，味精200克，盐50克，搅拌均匀，一份炒饭或炒面放20克。

以下是炒饭炒面的调料及其搭配秘方：

1. 豆鼓酱：豆鼓酱可以增添炒饭和炒面的味道，可以搭配葱姜蒜一起使用。

2. 酱油：酱油可以为炒饭和炒面提供咸味，还可以增加色泽。可以选择生抽、老抽或者加入一些豉油蒜。

3. 盐和胡椒粉：这是最基本的调料，可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉，提升炒饭和炒面的味道。

4. 鸡精：可以提供鲜味，增加炒饭和炒面的香气。

5. 辣椒酱：如果喜欢辣味，可以加入辣椒酱或者辣椒油，提升口感。

6. 料酒：可以去除炒饭和炒面的腥膻味，提升味道。

7. 芝麻油：可以增加炒饭和炒面的香气和口感，但是要注意用量不要过多。

总之，调料的搭配需要根据个人口味来调整，可以根据自己的喜好加入适量的各种调料，创造出自己的特色炒饭和炒面。

包菜又称圆白菜，除了素炒，还能怎么做才好吃？

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