炒鱼面的家常做法窍门

1. 白花菜炒鱼面做法？
2. 黄冈的黄梅鱼面在味道上有什么特别的？
3. 海边人家海鲜城怎么样？
4. 女孩子学习面点师有前途吗？

白花菜炒鱼面做法？

主辅调料  

腌白花菜（以安陆、应城一带所产为 佳）80克，云梦鱼面200克，红椒丁10克，葱花5克，生抽 5 克，胡椒粉 5 克，色拉油 30 克。

制作方法

1.将云梦鱼面用温水浸泡至散开滤水待用。

2.将腌白花菜挤干水分，下热锅干炒至白花菜 香味溢出待用。

3.锅置火上，加色拉油烧热，下入鱼面、炒香的 白花菜，小火翻炒至鱼面略干时，加入生抽、胡椒粉， 翻炒均匀，撒入红椒丁、葱花，翻炒均匀，出锅装盘 即成。

黄冈的黄梅鱼面在味道上有什么特别的？

鱼面是黄梅一道传统特色食品，食用简单方便多样，如:烹、煎、煮、炖、炒或作火锅佐料配菜等简单烹调方式，深受大众好评和喜爱。黄梅鱼面不但味道鲜美，而且老少皆宜，***喜爱，是一道地方大众化菜肴。黄梅鱼面因制作工艺复杂，在过去鱼面是一道希罕菜，老百姓平常很难吃到，只有在过年节时拿来招待贵客。随着人民生活水平的提高，物质生活的丰富，黄梅鱼面已成为普通大众的一道家常菜，也是家家户户居家过日子必备菜。

黄梅鱼面制作相对比较复杂，选料特别讲究，首先得选用好鱼，好鱼的标准有以下两点:1、必须是天然环境中自然放养鱼，饲料以湖中天然饲料为主，不添加任何人工饲料，这是制作上好鱼面必须的关键要首之一。2、鱼的品种选择也有讲究，首先要选草鱼，重量必须在5斤以上，这样的鱼膘肥肉嫩，制作出来的鱼面味道特别鲜美，反之则不适合上好鱼面的制作标准。

二是，淀粉的选用也至为重要，好的淀粉也要符合以下标准:1、红苕的产地以我们独山镇黄花地区的红苕为佳。红苕大小要均匀，不能大小不一，否则影响淀粉质量。2、制作淀粉的红苕一定得刨皮，没有刨皮的红苕加工出来的鱼面多为颜色较黑不耐看。3、过滤的布一要密，这是淀粉加工这关键的一步，好的淀粉与滤布密度有密切关系，滤布密度太大，过滤淀粉则太粗，直接影响到鱼面的口感，给人一种既不细腻且不筋道的感觉，只有密度高的滤布滤出来的淀粉才细腻，口感筋道，耐火煮，不易糊汤和鱼面溶在汤汁里。

综上所述，只要严格把好上述的几道关，依照传统制作出来的鱼面，一定是上等最好吃的鱼面。

黄冈的黄梅鱼面在味道上有什么特别的？

吃鱼不见鱼，味道鲜上鲜，这恰如其分地表达出黄梅鱼面的特点了。

作为黄梅戏的故乡——黄梅，属于地地道道的鱼米之乡，鲜鱼和红薯粉都很富足。这里的鱼面，大名鼎鼎，明朝时曾作为贡品连年上贡朝廷。和一般鱼面都是长条形的不一样，这里的鱼面卷成一个个小圈圈。

鱼面制作很有讲究。

首先要选用无污染的龙感湖青、草、鲢、鲤等鱼肉和上等白面、玉米粉，再拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成。

鱼面主要的吃法有炖，炒。

炖菜是最传统也是最常见的做法。只用把鱼面提前用热水浸泡，去水，炖菜时置入。待鱼面煮至半透明色，由片状变至散状，即可食用。

不用放太多料调味，汤中既有鱼肉的鲜美，又有面条的筋道，虽有鱼而无腥，是粉已非面。

一个字：鲜；

无论是煲肉、煲排骨还是煲鸡，都是上等品质极佳的配菜；既可以当菜吃，又可以当面和饭吃，除非你吃多了吃撑了吃腻了！

在炒菜方面：炒肉是最佳烹饪食材。

不过这个也只有等到年底腊月、正月才有得吃，平时在外地很少见到。

很早以前黄梅人几乎家家户户都会做鱼面，不过，随着市场需求不断变化，传统工艺技术变更为机器制作，和人工手工相比，口感、筋道和味道略微不同。

海边人家海鲜城怎么样？

下午接机回来，老爸提议顺便去彰港吃海鲜好像叫百里澳的地方，一排都是海鲜楼，有靠海的也有不靠海的随便找了家，滨海海鲜楼，先是坐在岸边的桌子，估计生意非常好，有80多桌，可是，今天风超大，没法，吃了一会又转移到里面的桌子吃4人，点了好多蒜蓉带子（好吃）螃蟹（很新鲜，很清甜）超大淡菜（太大了，感觉老了，而且味道不如市场买的正常大小的淡菜）超大牡蛎（我不爱吃，表姐喜欢）煎秋刀鱼（一般）鱼肝夹馒头（看着有点恶心的鱼肝，吃起来感觉还不错，表姐和老爸都喜欢，我还是觉得很恐怖）空心菜蛋炒鲎（没我妈做的好吃，鲎籽放太少了）炒鱼面（卖相不好，但是味道超好，赞！）炒三角蚌（不错）还有的菜忘记了加上啤酒5瓶，可乐2罐，椰子1罐，一共400吃的很HIGH，也超饱，但是这个价格还是比较实在的8错

女孩子学习面点师有前途吗？

女孩子只要心灵美。与其相比，你的职业是排起第二位。但你心里美自然能吸引任何职业，周围美好的磁场向你靠拢。

所以如果你坚定不了信心。请你先做一个开心快乐的自己。尽管你是想选择一个职业。那么我也恭喜你。你投入的事业，是一个民以食为天的事业。

面点蛮好的，也能发挥出面的特长。可以变换为各种形状，各种味道，各种质感。这其实就是一种大智慧。大道至简、大盈若冲、大成若缺。面和水的智慧一样。他可以不嫌弃，流到任何一个地方，也可以包容任何一方脏水，包容任何一种人，可以灌溉任何一方农田，可以包容所有的污浊，也可以把自己的甘露奉献于人。面点就有如此特性，她拥有这样的智慧，可以化身到任何一种形状，变换自己的身影。去付出，去带给人美食和美妙，很美好！

面点师如果心灵美，他做出来的面点，犹如充满灵性一般，可以让这个作品充满味道，生龙活虎，充满色彩，人生的色彩，面点可以包容其内，感谢你姑娘！能够发问。坚持自己，开心的做好你自己，你的一生都是精彩的。感谢你让我遇到，让我回答你的话题。

犹如此心工作三年五年十年。我愿意见证你的快乐。欢迎你实时分享给我，你的体会。

您好，我是烨子爱美食，很高兴回答您的问题，我个人觉得女生学面点挺好的，可以丰富自己的饮食，让家人吃起饭来更加有食欲感！技多不压身，也可以经验面食的呀！所以有时间的话可以去花些心思去学些技能！烨子平时也喜欢做些面点分享，喜欢的可以烨子的主页看下哈！

谢邀。有前途。俗话说，三百六十行，行行出状元。只要自己在某一方面或领域有所建树，都是前途无量。

当今社会，风云变幻，科学信息技术日新月异，知识更新更是大爆炸的时代，如果不掌握一技之长很有可能被时代所淘汰。

有一则笑话讲的是：一只母鸡带着一群小鸡在草丛里找虫吃，突然有一只猫向它们走来。这时小鸡非常害怕，都钻进母鸡的身下。母鸡说，孩子们别怕别怕，看妈妈的。说着就冲着猫学了几声狗叫，猫被吓跑了。小鸡们愣愣地看着妈妈，很茫然的样子。母鸡开口笑了笑，说道：在当今世界，不掌握一门技术是生存不下去的。

虽然是笑话，但折射出的道理却是永恒的。女孩学面点不丢人，你看看山西饭店里很多面点师都是女孩，她们用灵巧的双手把面食做绝了，又美观，又好吃。山西面点得到了社会，乃至世界的认可，想学面点的女孩别犹豫了，时不我待大胆地去学吧！

答案，肯定，可以！

古人云，闻道有先后，术业有专攻！

首先，想要学习面点师，那这个学习者是有目标有追求的，至少要比浑浑噩噩混日子的孩子好很多，不管是为了兴趣，个人理想，还是家庭负担等等，至少有自己的人生选择，这一点在开始必须肯定。

其次，探讨有无前途，也是那句老话，三百六十行 行行出状元，无论做什么，前途是否无量，完全掌握在自己手里，很***我们生活在这样一个相对公平公正的年代，完全拜托“女子无才便是德”的旧观念，大胆地学习吧，你的前途你做主！

最后，既然选择，而且坚信，那就要付出努力，而且是全力以赴！

我在几次集体活动中因让学习大厨带领下的炒一菜，拌一菜。还学习过在面点师带动，示范下的实际操作。当然主要是吃一顿无酒大餐。

我好调研，专问各方面情况，其中包括收入。我去几处不是市中心。面点师也是郊区小师，月收入三千多。可能原是打工人员。学好做好还可自立门户。