炸酱牛肉面的做法,炸酱牛肉面的做法窍门

1. 李先生牛肉面清汤炸酱面的做法？
2. 拉条子面的家常做法？
3. 金龙牛肉面制作方法？
4. 川味杂酱臊子怎么做？

李先生牛肉面清汤炸酱面的做法？

1、首先准备好要做的材料:面条和竹笋,然后用锅盛装适量的水进行加热。

2、先将竹笋去壳,然后洗干净,切块放好备用。

3、待水烧开以后,先放入竹笋到锅内进行煮。

4、等锅内竹笋煮熟差不多以后,再将面条放入锅内一起煮。

5、最后等面条差不多熟以后,放入适量的油盐调料就可以食用了。

手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。

过程：

1．把肉切成黄豆粒大小的丁。

2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。

3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。

拉条子面的家常做法？

步骤/方式1

醒好的面团揉成长条，分成8个剂子，其实分几个都可以，你也可以不分，做出来的就是名副其实的长寿面，一根面条够全家吃的

步骤/方式2

每一个剂子都搓成这样的长条，直径2厘米左右

步骤/方式3

找一个大一些的平底容器，继续抹油醒面时间越长越好，我基本上都是3个小时。我用的平底锅，电饼铛，披萨盘。平底锅电饼铛用完后可以用剩下的油煎蛋🍳烙饼等等不浪费

步骤/方式4

步骤/方式1

面粉，水，盐，倒入盆中

步骤/方式2

混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟

步骤/方式3

分别揉匀，压扁，擀成图中厚度的圆片

步骤/方式4

步骤/方式1

温水中加入2克盐搅拌至融化，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟

步骤/方式2

醒好的面团搓成长条，碗中倒入2勺食用油，将搓好的长条盘旋在油碗中，盖上保鲜膜醒面1小时。醒的时间越长面条越筋道

步骤/方式3

准备一个番茄去皮切块，两个鸡蛋打散，小葱切段，青椒切块

步骤/方式4

金龙牛肉面制作方法？

材料:牛

腱肉

300克，切面150克，番茄两个。

调料:葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

做法:

1,将番茄去皮切片，辣椒切片。

2,将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。

川味杂酱臊子怎么做？

1、材料：猪肉251克、葱花8克、食用油15毫升、干黄酱13克、甜面酱15克、白砂糖7克、料酒8克、清水200毫升。

2、将食材清洗干净，葱切花，猪肉切块，放在一边备用。

3、锅中放油，把切好的猪肉下锅。

4、炒至猪肉变色，加入干黄酱，甜面酱，料酒，糖等。

5、翻炒均匀，加水250ml，缓慢加入，搅拌均匀。

6、小火30秒，加葱花即可。

用料 

猪肉（肥3瘦7）500g 

甜面酱 90g 

红油豆瓣酱 40g 

八角 半个 

香叶 2片 

白扣（可不用） 2个 

盐 适量 

料酒 适量 

姜 一大块 

准备食材

面粉、水、食盐、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、红糖、香叶、八角、桂皮、丁香、炒花生、黄豆、芝麻酱、芝麻油、红油辣椒、味精、蒜泥、花椒面等

制作过程：

1、将面粉、水和食盐充分地混合，不断揉搓至面团表面光滑，让后盖上保鲜膜醒面半小时；

2、制作复合酱油：将生抽和老抽以1:2的比例混合，加入冰糖、红糖、香叶、八角、桂皮、1-2粒丁香、干辣椒，加一大勺清水小火慢熬5分钟即可；