huangp1489 发布于2024-02-13 20:42:11 家常菜 14 次
用料:青椒2个,五花肉500克,豆瓣酱2勺,料酒1勺,白糖1勺,盐5克,生抽3克。五花肉解冻到半硬,开始切片。锅中倒水,将五花肉放入锅中,中火煮3分钟。青椒洗净切斜刀段。
回锅肉是一道著名的川菜,非常解馋下饭,回锅肉的做法有很多,有青蒜回锅肉、土豆回锅肉、青椒回锅肉,青蒜并不是每个季节都有,土豆回锅肉口感不够清爽,青椒回锅肉是最常见的回锅肉。
家常回锅肉 五花肉半斤,尖椒一个 青蒜4-5根,白糖2茶勺 生抽1汤勺,盐2克 料酒,姜片,葱段 蒜片,郫县豆瓣酱1汤勺 青椒切菱形段,青蒜拍一下蒜头,切寸段。蒜头和蒜叶分开放。
大家知道青椒回锅肉的做法是怎样的吗?很多人都喜欢吃回锅肉,因为是一道下饭菜,那么当青椒和回锅肉碰撞在一起又能产生怎么样的美味呢?下面是我为大家分享的关于青椒回锅肉的做法。
四川人的名菜:正宗回锅肉 回锅肉是四川人的名菜,也是一道家常菜。在四川,家家会做,***爱吃。去年成都评出了12道四川人爱吃的名菜,回锅肉独占鳌头,可见它的美味。回锅肉又叫“熬锅肉”,历史悠久。
做法:将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。将肉切成约4厘米宽的大薄片。豆瓣、豆豉剁碎。青蒜拍碎,切段。
回锅肉 步骤step 7 回锅肉 回锅肉的成品图 回锅肉的烹饪技巧 技巧tips 在煮之前,可以在水里放入生姜片、花椒粒熬出香味,再把肉放入煮制。
今天就和大家分享一道川菜“回锅肉”的家常做法,回锅肉色香味俱全,是下饭中首选之一,口味独特,色泽红润,肥而不腻,有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
清水把肉先煮熟,捞出切片。热油锅爆香姜蒜配料和配菜,再倒入切好的肉片加调味料大火翻炒既可啦。
然后把猪肉取出来 ,为了节省时间,放入凉水中冷却一下,正宗的回锅肉是自然冷却的。开始烹饪,把锅烧热,加入植物油滑锅。肉片炒香,肥肉变成透明的时候,加入豆豉、豆瓣酱,翻炒几下给肉片上色,把颜色炒均匀。
1、做法:将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。将肉切成约4厘米宽的大薄片。豆瓣、豆豉剁碎。青蒜拍碎,切段。
2、十分钟耗时 普通难度 回锅肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料:五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。请点击输入图片描述 2 原料:青红椒,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱。
3、回锅肉的做法 步骤step 1 准备好材料。步骤step 2 五花肉冷水下锅,苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档,等水沸腾后再煮几分钟。步骤step 3 把肉捞出晾凉,五花肉切片。
4、好多喜欢下厨房的人,都想着自己在家做一个好吃的回锅肉,但是自己做出来的回锅肉味道就不怎样。曾经有一个大厨告诉小编,做回锅肉的时候千万不能焯水,做菜之前多加2步,做出来的肉又香又嫩又入味。
5、清水把肉先煮熟,捞出切片。热油锅爆香姜蒜配料和配菜,再倒入切好的肉片加调味料大火翻炒既可啦。
1、用料:青椒2个,五花肉500克,豆瓣酱2勺,料酒1勺,白糖1勺,盐5克,生抽3克。五花肉解冻到半硬,开始切片。锅中倒水,将五花肉放入锅中,中火煮3分钟。青椒洗净切斜刀段。
2、青椒回锅肉的家常做法 青椒回锅肉是一道让人垂涎三尺的菜,但是对于新手来说,却不知道该怎么做才能把它的美味精髓发挥出来。下面就给大家支支招,让大家来看看该如何炒出美味的青椒炒肉吧。
3、很多人也是下了很大的功夫,才能做出更加地道的味道。
4、肥而不腻入口浓香的青椒回锅肉家常做法你知道如何做吗?我们知道红烧肉用于炒蒜苗,这绝对是传统。但蒜黄并不是一年四季都适宜吃的东西,火锅配菜还要看时节。这季节青椒红烧肉这才是最巴实的美食。
5、步骤 青椒先清洗干净,然后去除蒂部,接着用刀拍扁。接着切成斜刀片。豆豉用清水洗干净,姜与蒜子都切片处理。猪肉洗干净。上锅蒸熟后,放入冰箱的冰冻柜内,先冷却再切。
最后出锅前放入蒜苗,翻炒数下后出锅。回锅肉的成品图 回锅肉的烹饪技巧 技巧tips 这道菜因为放了郫县豆瓣酱,大家要适量放盐,我今天做的时候就没放盐,甜咸味道已经是刚好。
回锅肉的做法 步骤step 1 准备好材料。步骤step 2 五花肉冷水下锅,苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档,等水沸腾后再煮几分钟。步骤step 3 把肉捞出晾凉,五花肉切片。
做法:将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。将肉切成约4厘米宽的大薄片。豆瓣、豆豉剁碎。青蒜拍碎,切段。
香干回锅肉 五花肉适量,豆腐干(香干)适量 红椒1个,柿子椒2个 食盐适量,酱油少许 醋少许,姜少许,蒜少许 豆瓣酱适量,白糖少许 胡椒粉适量,辣豆豉适量 青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。
步骤step 5 最后加入葱段、料酒、白糖、盐、生抽翻炒均匀即可食用 步骤step 6 回锅肉 步骤step 7 回锅肉 回锅肉的成品图 回锅肉的烹饪技巧 技巧tips 在煮之前,可以在水里放入生姜片、花椒粒熬出香味,再把肉放入煮制。
1、【 1 】青椒回锅肉的做法用料 猪五花肉 300克、青椒 50克、红椒 30克、洋葱 30克、葱姜蒜 各适量、油 适量、郫县豆瓣酱 一汤匙、甜面酱 半汤匙、白酒 适量、煮肉用料、葱 一截、姜 两片、八角 一个、料酒 适量。
2、ml甜面酱、3g白糖、15ml料酒、15ml生抽,30ml清汤,放入辣椒翻炒均匀 转中小火,下肉片,翻炒均匀,焖一会至到肉入味,辣椒变软。
3、青椒切菱形段,青蒜拍一下蒜头,切寸段。蒜头和蒜叶分开放。预先处理过的五花肉切薄片,越薄越好。俺就这刀工了,算比较厚的啊。蒜拍碎(没拍),郫县豆瓣剁成茸(碎点儿好看也好吃)。
4、青椒回锅肉做法:将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟(约15分钟左右),晾冷后切成0.15厘米厚的片。豆瓣剁细,青椒洗干净去籽,切成和肉片大小相仿的三角形。
5、把五花肉在水中煮8-10分钟,八成熟时捞出,盛出待冷却,切成薄片。去蒂,洗干净,切成块备用。起锅放[_a***_]油,放入姜蒜爆香,再放入切好的五花肉翻炒10秒。
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