huangp1489 发布于2024-02-18 05:30:11 家常菜 15 次
1、步骤:四川水滑肉当然要用四川红薯粉,放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋,充分搅拌后,把粉调成糊状。瘦肉切条或是片,放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里,使其均匀裹上糊糊。前期准备工作。
2、第一步把里脊肉切片。然后放入湿淀粉、鸡蛋清、料酒、盐,用手抓匀。把木耳泡发过水焯一下。然后把准备好的洋葱、胡萝卜、青椒切好。把大蒜和姜切碎,放一旁备用。锅内放油加热,放入肉片滑油。
3、五花肉切厚片,加姜丝,盐,稍微腌制半小时去腥。盖上盖子等待腌制。半小时后加入鸡蛋,红薯淀粉,花椒粉。用手抓均匀,腌制十分钟。锅里放入泡好的红薯粉丝,加两片姜一起煮开。
准备食材。把肉切片。将去皮的前夹肉洗干净,切成长5厘米,宽3厘米,厚0.3厘米的片,然后放入盆中加盐,味精、胡椒粉,料酒码匀,腌制5分钟左右;这一步操作目的是除去肉的腥味,并且让肉有了一定的底味。
将里脊肉洗净均匀的切片。用湿淀粉抓开,再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。炒锅加入适量的油,上浆的肉片滑油。将所有的配料一起滑油。另起一锅,炒锅留底油,爆香姜蒜末。
四川水滑肉当然要用四川红薯粉,放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋,充分搅拌后,把粉调成糊状。瘦肉切条或是片,放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里,使其均匀裹上糊糊。前期准备工作。
水滑肉大概很多人没吃过、这是我们河南大信阳的特色菜。也是我从小最爱吃的妈妈菜。食材 主料 里脊肉 半斤 粉皮 一张 西红柿 一个大的 辅料 鸡蛋 一个 香葱 少许 步骤 将里脊肉洗干净备用、加入生姜5片切丝。
主料:红薯粉250克 猪瘦肉300克、鸡蛋1个 生姜1块 绿叶菜1棵 生抽1勺 料酒1勺 鸡精2克 香油1勺 盐适量。将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用。
四川水滑肉当然要用四川红薯粉,放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋,充分搅拌后,把粉调成糊状。瘦肉切条或是片,放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里,使其均匀裹上糊糊。前期准备工作。
做法:将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用。用少许温水或高汤,将红薯粉打湿,方便后续操作。加入肉,放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽,再打入鸡蛋,调合在一起。
第一步把里脊肉切片。然后放入湿淀粉、鸡蛋清、料酒、盐,用手抓匀。把木耳泡发过水焯一下。然后把准备好的洋葱、胡萝卜、青椒切好。把大蒜和姜切碎,放一旁备用。锅内放油加热,放入肉片滑油。
1、滑肉的家常做***宗做法如下:主料:番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料:盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。五花肉切厚片,加姜丝,盐,稍微腌制半小时去腥。
2、正宗四川滑肉的做法如下:主料:前腿廋肉250g、丝瓜1个。辅料:红薯粉(芡粉)300g、水2500g、葱姜少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许、小葱1根、干花椒6粒。
3、四川水滑肉当然要用四川红薯粉,放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋,充分搅拌后,把粉调成糊状。瘦肉切条或是片,放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里,使其均匀裹上糊糊。前期准备工作。
4、制作前准备所需食材,将猪肉、黄瓜都切成薄片,大蒜剁碎,小米辣切斜刀块。再倒入1勺生抽、1勺料酒,磕入1个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀后倒入1勺淀粉,再次搅拌均匀腌制片刻。肉片腌制好后,热锅热油,倒入肉片。
5、四川滑肉制话方法 主料:五花肉500g 鸡蛋2个 红薯生粉适量 辅料:生抽2勺 蒜泥适量 花椒油2ml 辣椒油 步骤: 先将猪肉切成中指大小条状,加入鸡蛋拌匀,再加入红薯粉搅拌,拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。
1、先把猪肉切成细长条,然后放入姜葱蒜末、料酒、生抽、豆瓣酱、盐拌匀。再打一个鸡蛋到肉里,根据肉的量调整鸡蛋数量。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。拌匀的肉里加入红薯淀粉,朝一个方向搅拌均匀。
2、第一步把里脊肉切片。然后放入湿淀粉、鸡蛋清、料酒、盐,用手抓匀。把木耳泡发过水焯一下。然后把准备好的洋葱、胡萝卜、青椒切好。把大蒜和姜切碎,放一旁备用。锅内放油加热,放入肉片滑油。
3、可以加草菇、胡椒粉,香葱。汤的特色一定要多放点生姜,西红柿才能煮出那种酸酸辣辣的味道。有点荆芥菜就更完美了。
4、小贴士秘诀:面油要适量,否则汤太浓。滑肉时水要先烧开,然后离火再下肉片。注:所谓面油,即用油炸出的面糊,像打稀饭一样搅在汤里会增添很多香味。
5、肉片要切得厚薄均匀,红薯淀粉上浆厚度一致,才能保证成菜美观,成菜口感老嫩,才能完全一致。请尽量按照[_a***_]中的比例来使用。此菜必须用红薯淀粉,包裹性和透明度才好。
1、步骤 将里脊肉洗干净备用、加入生姜5片切丝。淀粉,老抽、五香粉,少许盐、鸡蛋清。(图中是因为我们家乡味道很少要加料酒的、所以怕腥的同学可以自己加)腌制30分钟待用。沸水备用 将粉批、西红柿切好备用。
2、水滑肉的做法如下:里脊肉一块备用。将里脊肉洗净均匀的切片。用湿淀粉抓开,再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。木耳泡发过水焯一下。洋葱、胡萝卜去皮洗净,青椒洗净都切片。大蒜和姜切碎。
3、步骤:四川水滑肉当然要用四川红薯粉,放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋,充分搅拌后,把粉调成糊状。瘦肉切条或是片,放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里,使其均匀裹上糊糊。前期准备工作。
4、第二步:锅里放入适量清水,开大火把水烧沸腾,沸腾后调成小火,然后锅里放入刚刚准备好的肉片,等肉片煮定型后用大勺子轻轻的堆动一下,煮3分钟后捞出沥干水分放碗里备用。
5、选取猪的后腿肉,改刀成长条状。然后将青菜洗净后备用。给切好的猪肉码味,加入料酒、盐、水豆粉揉抓均匀。
6、酸菜水滑肉【注意事项】:首先建议你准备一块梅花肉,因为梅花肉做的水滑肉吃起来很鲜嫩,不老不柴。第二:制作这种泡菜水滑肉最重要的一步就是尝肉。肉的味道是给肉片调味。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/3427.html
云南扒肉的做法和配方?哈尔滨扒肉做法?云南扒肉的做法和配方?五花肉,大葱,生姜,大蒜。【然后准备调味料】桂皮,八角,香叶...
猪肚子肉叫什么肉?只有肚子上有点肉的人,想练出腹肌,有氧和无氧需要怎么配合?腹部有肌肉,但小腹依然有赘肉,该怎么减?猪肚...
猪腿肉炒四季豆教程四季豆炒五花肉的做法有哪些?干煸四季豆怎么炒的?猪腿肉炒四季豆教程 1、将洗干净的猪腿肉切成条装备用。...
孜然护心肉怎么做好?孜然护心肉怎么做好?护心肉怎么做好吃材料护心肉300克,尖椒5个,葱2根,姜5片,蒜2瓣做法1.把护...
三线肉炸有几种做法?油炸三线肉的腌制方法?三线肉炸有几种做法?1、三线肉去皮切大片;2、加入姜蒜末,胡椒粉;3、适量...
本文目录一览:1、生菜沙拉的做法2、生菜沙拉的做法大全集3、轻食生菜沙拉做法步骤4、生菜沙拉的做法法...
本文目录一览:1、煎鱼不掉皮的五个妙招2、如何煎鱼不破皮?3、煎鱼的做法,煎鱼怎么做好吃,煎鱼的家常做法...
猪油对身体的好处及坏处有哪些?怎么吃比较好?猪油吃了对身体好吗?猪油吃了对身体好吗?老一辈经常吃猪油,为什么现在很少吃了...
鱼香肉丝最简单最家常的做法?鱼香肉丝最简单最家常的做法?你好很高兴能回答你的问题,鱼香肉丝最简单的家常做法,非常下饭,操...
本文目录一览:1、鲫鱼怎么红烧好吃2、淮阳菜系红烧鲫鱼的做法3、红烧鲫鱼怎么做?鲫鱼怎么红烧好吃鲫鱼...