鱼头拌面的做法：鱼头拌面的做法和配料

本文目录一览：

• 1、请教正宗剁椒鱼头的做法,可以拌面的那种
• 2、剁椒鱼加面的做法
• 3、如何做鱼头面
• 4、黄鱼面的做法,黄鱼面怎么做好吃,黄鱼面的家常

请教正宗剁椒鱼头的做法,可以拌面的那种

1、公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。制作步骤 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。 在锅上把原粒蒜头用油爆香。 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。

2、***当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。

3、剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头处理干净，去鳃，清洗干净鱼血，腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉，这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片，料酒，生抽腌制一会儿，大概半个小时左右足够了。

剁椒鱼加面的做法

取适量的面粉，加入适量的水，开始和面，不要让面太硬，多揉一下，这样可以让面有筋度。将和好的面放在温度适宜的地方，环境温度不能太低，否则在会影响发面。等面醒了后，摸着感觉很稀就代表可以了。

鱼加面的正宗做法：主料：草鱼100克、小麦面粉200克、海参（水浸）100克、鱿鱼（干）50克 辅料：玉兰片、料酒、胡椒粉、植物油、酱油、姜、味精、小葱各适量。

首先先把酸菜洗干净，然后用刀切碎备用。然后把西葫芦洗干净，用刨子刨成丝状备用。热锅放油、酸菜、水、番茄和鱼，煮十五分钟。时间到后，加入盐和胡椒调味，待稍微再煮一分钟，关火。

详细内容 01 首先将青菜用清水洗干净，然后沥干水分。02 之后，锅内放油，烧热后倒入青菜炒至变色。03 接下来，另起油锅，加入炸好的爆鱼，并放入生姜片。04 之后，将锅中加入料酒与足够的请水。

把青菜洗干净。然后放进油锅里烧至五分熟。另起油锅，加入爆鱼，并放入生姜片。加入料酒与足够的水。烧至沸腾。再把炒好的青菜放进去。准备一锅沸水，把面条放进去。

运城史家鱼加面酱料熬制的食材清单如下： 鱼10斤 盐150克 白酒1两 酱油适量 花椒适量 胡椒粉适量 熬制步骤如下： 鱼开膛去除内脏、去头尾，洗净，再用干净毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。

如何做鱼头面

食材：鱼头1个、面条（生）适量、水萝卜2个。萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段。锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟，炒出香味。下入切块的鱼头，煎至两面金黄。

先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶5块，用的时候只要一半就可以了。

⑧用刀在鱼头前部压上印，用比红豆粗的吸管在眼睛位置略压下。点缀红豆，做鱼眼睛。⑨在鱼身的两侧，分别剪出鱼鳍。⑩用中号的曲奇花嘴，自尾部开始，压上花纹做鱼鳞。

锅烧热了放入油，油热了放入一分为二鱼头的。大火煎制2-3分钟，倒入料酒，腥气随酒的蒸发而挥发掉。倒入水，水量根据食用人数而定。

黄鱼面的做法,黄鱼面怎么做好吃,黄鱼面的家常

1、舀入汤头，放鱼肉，最后撒葱花，就是一碗非常鲜美的黄鱼面了。

2、将黄鱼洗净，片下两面的肉片切成长条，撒上胡椒盐及沙拉油备用。起油锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留1小匙油。将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，并加入综合高汤煮滚。

3、将煮好的面条放入碗中，倒入烹调好的黄鱼汤，淋上适量的香油即可。结尾 雪菜黄鱼面是一道营养丰富、美味可口的传统美食，它的制作虽然看似繁琐，但只要掌握了正确的操作步骤，就能轻松做出一碗美味的雪菜黄鱼面。

4、黄鱼1条，笋1/4支，咸菜1片，细面1人份，高汤300毫升，胡椒粉、盐以及食用油各适量。黄鱼面的做法 黄鱼处理好后，片下两侧的鱼肉，并将鱼肉切成长条，然后在上面撒上胡椒粉以及食用油待用。