干炸丸子做法蛋糕-干炸丸子的做法和配方窍门

本文目录一览：

• 1、干炸丸子的家常做法酥脆
• 2、怎样做出的油炸丸子干?在自然环境中存放几天也是如此呢?
• 3、炸地瓜丸子做法

干炸丸子的家常做法酥脆

1、干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

2、做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。

3、作法一：“干炸丸子”是一道一般菜，吃起来焦黄内嫩，味儿爽口。其原材料为生猪肉（肥六瘦三）400克，生鸡蛋一个，湿团粉100克，生姜沫、盐、花椒粉各少量，植物油100克（实耗75克）。

怎样做出的油炸丸子干?在自然环境中存放几天也是如此呢?

炸好的丸子可以放进冰箱里冷藏，大约能存放10天时间。或者将炸好的丸子放在冰箱冷冻层，其保存时间一般为1~2个月，记得用保鲜膜密封好。丸子炸制好后，应该趁热吃，这个时候的丸子口感最好。

油炸丸子通常可以在室温下放置2-3小时，超过这个时间，丸子的口感和风味会变差，也会有细菌滋生的风险。因此，如果打算长时间储存油炸丸子，最好是放到冰箱中保存。一般来说，油炸丸子可以在冰箱中存放2-3天。

炸的时候火候不能过大，不然会炸焦丸子皮，内部还没熟透。 炸之前可以在包裹的面粉和面包糠中加入一些芝麻、黑胡椒等调料，这样可以更好地增加丸子的香味。

准备好所有的材料，猪肉泥可以买现成的，也可以买自己剁。将生姜放入姜汁、葱段，加入盐、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌，如图所示。搅拌至约2分钟加水30毫升，继续顺时针搅拌，约3/4分钟即可。

干炸丸子的做法：把干馒头硬皮去掉，把馒头芯捻成末。把葱姜切碎，放入碗里，加入开水。肉馅里加入食盐，香油，花椒粉，生抽，顺着一个方向搅拌。把鸡蛋打入肉馅里。顺一个方向搅拌。

炸地瓜丸子做法

1、分成每个大约20，滚圆。晒晒金龙鱼菜籽油。锅中倒入菜籽油。尽量用小锅，比较深，这样就不用放太多的油了。加热至出现小泡下丸子小火炸。炸至颜色由金黄变棕色大约5分钟，红薯本身就是熟的。

2、如果想要更圆就在掌心搓一下。待油七八成热时，把搓好的丸子放进去，用中小火炸至金黄捞出。炸丸子时火不要太大，一定要用中小火炸出的丸子外面金黄里面软_。如果用大火就会外皮黑，里面不熟。

3、主料：红薯1块 辅料：油适量、面粉适量、白糖适量 红薯洗净上锅蒸熟。蒸好后加入白糖压成泥。加入适量面粉。和成团。搓成小剂子。锅里放油烧至8成熟。放入丸子炸成金***捞出即可。成品。

4、和成地瓜面；（面粉放多了不好吃，白糖放多了不好炸）把地瓜捏成小丸子形状待用，怕沾可以在手心摸点油；锅里放入多点的油；丸子凉油下锅，小火炸，一直翻滚直到金***（火大了容易胡，里面还不透）。

5、这个过程要持续4到5分钟，油温千万不能过高，免得外面已经糊了，里面还在夹生，把圆球炸至金***的时候，就可以捞出控油。炸红薯丸子的小技巧 红薯得提前蒸熟，用红薯泥和面。

6、第一次吃的时候真好吃哭了，外皮酥脆，内里软糯，小小的丸子，我一口一个根本停不下来的节奏，现在想起来也是炸裂般的好吃，而且相对奶油什么的也会健康不少。