huangp1489 发布于2024-03-18 19:00:11 粥粉面饭 9 次
准备一个小碗,先倒入一勺生抽酱油,再倒入一勺醋,然后放一点凉白开水,再放入一小勺盐,一小勺味精,一小少胡椒粉,搅拌均匀。
再切点蒜末,小米辣椒圈,倒入调料碗,再来一勺麻酱,和在一起搅拌均匀,再点一点香油,放点香菜末,调料汁就做好了,倒在牛筋面上。
1.
准备一个干净的碗,里面放入红辣椒15克,白芝麻15克,蒜末15克,葱花十克。
2.
3.
接着再把加热好的食用油15毫升倒入到刚才的碗中,再加入香醋15毫升,生抽15毫升,食用盐五克,搅拌均匀,凉拌牛筋面的汁就调好了。
牛筋面怎么做才好吃
牛筋面吃起来的味道不错,需要我们掌握牛筋面的做法才行,首先需要准备好烹饪牛筋面的材料。把空心菜洗净之后切段,焯烫然后过凉水备用。把榨菜丝切成小丁。小葱需要切成葱花。花生捣碎,姜和蒜切碎之后,用开水冲泡,放置凉透。在碗中依次放入生抽和美极鲜调味,还需要把芝麻酱和开水,以一比五的比例搅拌开。之后我们再在其中放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉以及姜蒜水各1勺,还需要高汤、猪油、香醋2勺,在锅中热水,放入一些盐,等到水烧开之后就可以放入牛筋面,煮到牛筋面熟透,颜色发白的时候就可以捞起,然后装到之前调好的碗中,再撒上小葱花、花生碎、榨菜丁以及焯好的空心菜,凉拌起来,用辣椒油,芝麻酱,醋等调料品,根据个人的口味拌匀就可以吃了。
牛筋面炒着吃也是不错的选择,需要我们准备好牛筋面,蘑菇和香菜洗净之后切好备用,同时葱花也需要切好备用。在锅中放上少许的食用油,烧热之后就可以放入葱花爆香。然后再放入蘑菇,略炒一下之后就可以加入适量水,然后在其中加入高汤。继续煮,把高汤煮开之后,就可以放入适量的食用盐。然后再放入牛筋面,稍微煮一下就可以了,最后放入香菜和鸡精,出锅吃就可以了。
牛筋面是中国中西部地区的传统特色小吃之一,口感软滑,劲道 ,后味醇香,吃法多样,春夏秋三季主要是凉拌,冬季热炒或者下在汤中。一种小吃,由机器压制而成,。表面有细泡,口感有筋度,他也因此而得名为牛筋面。用辣椒油,香油,芝麻酱, 牛肉酱等调味品拌制成的面食。
炎炎夏日,在干净的小店里吃上一碗凉爽可口,味道纯真,超级赞的牛筋面,那真是美滋滋,再好不过了。再来瓶啤酒,配两碟小菜,几个小伙伴坐在一起,聊聊天,也是很接地气的食物了。牛筋面制作看似简单,其实不然。按照资料制作的牛筋面也有着自身的特点。自己制作的牛筋面是不用任何添加剂,筋道,耐泡,不断条。不粘手,方便存放,解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不筋道的缺点。也解决了牛筋面不能大量生产和存放问题。
自制的牛筋面可以选用上好的面粉,加水和成较硬的面团,不用加任何添加剂,醒开之后放到机器中压制,自熟成条状。把压制好的牛筋面放入水中,浸泡2到10分钟左右,泡到柔软有筋为止,然后捞出放入漏筐中控出多余的水分。将辣椒油,醋,芝麻酱,黄瓜,盐水,鸡精放入容器中,搅拌均匀即可食用,口感酸辣可口,好吃不腻。
牛筋面和牛肉牛筋没有任何关系,牛筋面是面粉做的素食,面条较粗,非常柔软,弹性很大,形似面筋,但是比面筋颜色白,表面是蜂窝状,但是有绸缎的光泽。吃法和凉皮差不多,都是以凉拌为主,牛筋面属于机器制作。牛筋面也可以用辣椒油,芝麻酱,醋等调味依据个人的口味拌匀,然后淋到牛筋面上,这种吃法也完全体现了局面的优点,口感十分的好。值得一试哦。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/9466.html
沙县小吃的飘香拌面怎么?沙县小吃的飘香拌面怎么?沙县小吃飘香拌面是一道经典的福建小吃,其做法简单,口感鲜美。首先,准备好...
七彩饺子面的做法?五彩面条是怎么做的?五彩猫耳面详细做法?五彩猫耳面花样做法?七彩饺子面的做法?1、绿色饺子皮:把菠菜洗...
本文目录一览:1、孕妇鸽子汤的做法孕妇鸽子汤的做法1、您好,鸽子2个红枣5颗枸杞2汤匙圆肉10来颗...
重庆小面面条的做法?重庆小面的面条和面方法?重庆小面面条的做法?一、粗加工1、认真检查待加工原料,发现有腐败变质的原料不...
天津炒面的做法?天津炒面的做法?天津圆白菜炒面的家常做法?天津炒面条最正宗的做法?天津咬秋吃什么?天津炒面的做法?准备好...
晒个你最爱的面食呀,可以吗?自制面条怎么晒干?晒个你最爱的面食呀,可以吗?说实话,我最喜欢的面食是“餐蛋一丁”,全称是餐...
本文目录一览:1、重庆小面家常做法2、重庆小面清汤面怎么做?3、重庆小面的家常做法4、怎么做怎么做重...
本文目录一览:1、核桃莴笋炖海参的美味做法?2、海参的烹调方法3、核桃仁怎么煮汤核桃莴笋炖海参的美味做...
本文目录一览:1、宝宝蛋黄小米粥怎么做2、宝宝米粥和蛋花粥的制作方法3、宝宝粥的做法宝宝蛋黄小米粥怎么...
本文目录一览:1、雪豆炖蹄花汤怎么做2、雪豆蹄花汤怎么做?3、雪豆与什么打汤4、怎样煲雪豆蹄花汤,家...