huangp1489 发布于2024-03-20 04:02:44 粥粉面饭 13 次
将面团分成若干个小球,按照小白兔的面部、身体和耳朵的形状将其搓成相应形状。
用刀子在面团上刻出眼睛、嘴巴等细节,将制作好的小白兔放入锅中煮熟即可。小白兔面的口感Q弹可爱,色香味俱佳,是一款简单易学的美食。
1、温水把酵母融化,倒入准备好的面粉中活成面团醒面。将发好的面团放在案板上排气揉匀。
2、准备好制作小兔子的食材,火腿肠,绿豆和小块面团。面团搓成圆柱形,切成大小均匀的小面团。
3、火腿去皮,一分为二。小面团搓成一长条,然后对齐。火腿肠放置上方。
4、长条的顶端窜入交叉位置,兔子形态已经很明显了。按上兔子的眼睛,可爱的兔子就出现了。依照以上步骤做完所有的面团即可。
5、锅中放入清水,放入蒸屉和蒸布大火把水烧开,放入兔子胚,改温火醒面5分钟后改大活烧15分钟即可。
食材:面粉、酵母、白糖、温水。
做法:
1、盆中倒入500克面粉,4克酵母和1小勺白糖放进面粉里搅拌均匀,用30度左右的温水和面,边加水边搅拌,搅拌成面絮后,下手揉成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发酵至两倍大,面团用手扒开有蜂窝状,说明发酵好了。
3、案板上撒一些干面粉,将发好的面取出,放到案板上,揉一会给面排气,面揉好以后,搓成长条,揪成大小均匀的面剂,每个面团搓成长条,把面条对称弯曲,把底部往上翻到上面,留出兔子的耳朵。
4、然后翻到背面,用手把两边对着捏紧,用筷子压出耳朵,用竹签在上方扎两个眼,下面扎一个嘴,用叉子压出脚丫。
5、眼睛放上两颗红豆,也可以用水果粉和一点点面团,做个造型,给兔子头上点缀一下,这样一个小兔子馒头的生坯就做好了。
6、将它放入蒸锅,每个馒头胚都要留一定的空隙,开火计时蒸15分钟,关火五分钟后,再开盖将它取出。
7、简单好学,一次成功的小兔子馒头,蓬松暄软,简单好看超可爱,大人孩子都爱吃。
资中兔子面是四川省资中市的传统美食,以其独特的口感和味道而闻名。以下是资中兔子面的做法:
材料:
- 面条:200克
- 瘦肉:100克
- 青葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
食材:兔腿肉、细面条
调料:油、猪油、花椒、辣椒面、红油辣椒、郫县豆瓣、干辣椒、八角、沙姜、香叶、韭黄、豌豆尖、小葱、大葱、大蒜、胡椒、味极鲜、老抽、醋、料酒、白酒、味精
制作步骤:
1.首先我们来处理食材,因为是做兔肉丁,所以最好选用肉多点的兔腿来做。先把新鲜兔腿清洗干净,剁成小丁。
2.冷水下锅,加生姜和料酒,烧开后再煮两分钟左右去除血水和腥味,捞出后冲洗干净。
4.开火把锅烧热倒油,七成油温左右放点花椒炸出香味儿后,快速倒入兔肉,加点白酒去腥增香后开始翻炒,把兔丁炒到吐油,有点焦黄的时候就捞出来。
食材:
新鲜兔肉 250g 、 新鲜面条 150g 、 菜籽油 250g 、 料酒 5g 、 姜片 5g 、 蒜片 5g 、 花椒 10粒 、 辣椒粉 15g 、 十三香 1g 、 郫县豆瓣 15g 、 甜面酱 5g 、 鲜汤 750g 、 酱油 15g 、 熟油辣椒 15g 、 花椒粉 少许 、 香醋 少许 、 骨汤 适量 、 韭黄 10g 、 葱花 2g
烹饪方法:
新鲜兔肉洗净,剁成小块。要剁得小一点,因为兔肉臊子炒制的时间短,烧制的时间也短,兔肉大了不易入味,肉质也容易变柴。
油温烧至7成热时,下兔肉翻炒,加料酒去腥,翻炒一分钟左右。
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