油炸丸子的做法,油炸丸子的做法和配料

1. 炸丸子的家常做法？
2. 炸丸子怎么炸？
3. 炸丸子的方法与配方？
4. 炸大丸子的正宗做法？

炸丸子的家常做法？

答：炸丸子的家常做法：胡萝卜擦成丝稍微剁一剁、香菜洗净切碎，把面粉调成糊壮，（要筹一点）把葫芦卜，香菜等放进去，放好葱姜蒜，五香粉等调料，把锅烧热放油就可以炸了。

炸丸子怎么炸？

炸丸子的方法有许多种类，炸牛肉丸子、炸猪肉丸子、炸素丸子、炸绿豆面素丸子等等，种类太多太多，下面说说就几种具有代表性的炸丸子的做法吧。

1、炸猪肉丸子：

这是最普通的肉丸子，选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。

2、炸白萝卜素丸子：

将白萝卜洗干净后，用刮擦刮成细丝，然后放入一盆中，加上适量的盐、白面粉、鸡蛋、五香粉等调料搅拌均匀即可。然后用以上同样的方法，将丸子馅用手挤在油锅中，慢火炸制而成。

3、炸牛肉丸子：

牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），将这些配料搅拌均匀。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

炸丸子怎么炸？

这题目太广了，因为丸子分肉丸子、素丸子，肉丸子还可以分猪肉、鸡肉和鱼肉等，而素丸子有萝卜丸子、绿豆丸子、莲藕丸子、还有甜口的红薯丸子。还有很多地方特色的丸子，可能是我不知道的。

无论是肉丸子还是素丸子，都讲究外酥里软，所以丸子大部分都要加生粉，不能加面粉，若要加面粉，量也不能多，不然难以得到外酥里软的口感。

下面就分享一道外表金黄焦脆，里面柔软鲜香的豆腐圆子的详细制作方法；

食材：老豆腐、猪肉、食盐、鸡蛋、生姜、香葱、料酒、生抽、胡椒粉、色拉油

步骤一：将老豆腐简单冲洗一下，沥干水分后先切成块，再压成豆腐泥。

步骤二：将三肥七瘦的猪肉去皮洗净剁成肉沫，生姜去皮剁成姜末，香葱洗净切成姜末。

步骤三：将肉沫、葱姜末放入豆腐泥中，加入适量的盐、料酒、生抽和胡椒粉，再打入鸡蛋，倒入适量的生粉，下手朝一个方向搅拌均匀。

步骤四：锅中多倒入一些色拉油，用筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡时将馅料放手心里团圆，沿着锅边放入油锅中。

步骤五：中小火炸至丸子表面微微发黄，浮起时捞出丸子，把油温升高，再倒入丸子复炸一下，待丸子表面金黄时捞出控油即可。

姥姥家的炸丸子（独家秘方）

每逢过年姥姥都会炸一大盆香酥的大丸子，吃起来特别酥脆，而且还不腻。今天问了配方，哈哈 原来是放了馒头！下面给大家分享一下

2个馒头泡水，二斤五花肉剁馅，加葱姜蒜末，味极鲜，盐，鸡精，十三香，把泡好的馒头控水，攥干，放入肉馅，顺时针搅拌上劲。起锅烧油，放个筷子下油锅，筷子气泡了就可以炸丸子了，油温保持在五成就可以，炸到外表定型呈金***捞出，全部炸完捞出后，在复炸三到五分钟。就好啦～ 红烧，做汤，干吃，都特别棒。重点就是那两个馒头！小伙伴们可以试一试 真的比普通的炸丸子好吃一百倍～

你好，很高兴可以回答您的问题，马上过春节了，炸丸子作为一道必备菜，下面咱一块学起来吧！

炸丸子可以分为两种，素丸子和肉丸子。

炸素丸子我们这边经常会炸胡萝卜丸子，咱来看看做法。

1.准备食材：胡萝卜1根；鸡蛋1个；葱花适量； 面粉适量；盐适量，五香粉适量

2.胡萝卜洗净去皮，切成细丝儿，切碎控干水分。

3.加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。

4.锅热油，油热后用勺舀一成一个球，放入油开始炸，炸至飘起来即可。

下面再来看看炸肉丸

1.准备肉，葱花，姜，老抽，盐，鸡精，鸡蛋

2.开始做肉馅，把葱姜剁碎后，陆续放进去，最后放入妈妈牌祖传的秘诀，放入馒头一点，这样做出来的馅，又黏又软和

大家好，我是周妈妈，很高兴给大家分享美食，享受美食带来的快乐！

油炸丸子是很多地方的特色小吃，但用南瓜做的，你肯定没有吃过吧？秋天吃南瓜美味又养生，刚好周妈妈前几天拍了一期“南瓜油炸丸子”，希望你喜欢。

准备食材：南瓜500克、糯米粉250克、白芝麻

调料：白砂糖、酵母粉

第一步：把南瓜切段，蒸熟。加入酵母粉、白砂糖，用勺子捣烂成南瓜泥。捣成泥后放入糯米粉。

炸丸子的方法与配方？

炸丸子是一道美味可口的传统中式烹饪菜肴，制作方法相对简单。以下是一份炸丸子的配方和制作方法：

材料：猪肉馅200克，植物油适量，面粉适量，鸡蛋1个，大葱1根，盐、味精、胡椒粉、姜末适量。

步骤：

1.将大葱切成葱花，加入猪肉馅中。添加适量盐、味精、胡椒粉和姜末搅拌均匀。

2.将肉馅揉搓成球状，压扁后裹上一层面粉。

3.鸡蛋加[_a***_]水搅拌均匀，将面粉裹好的肉馅丸子沾一遍蛋液。

4.将裹好的丸子放进预热好的油锅中，炸至金***。

5.沥干油后装盘，配上你喜欢的蘸料，就可以享用了。

炸丸子比较容易制作，但要注意油温和时间，以免丸子不熟或炸焦。此外，肉馅可以根据个人口味添加各种调料，更好地提升风味。

炸丸子的配方包括：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙。

炸丸子的方法如下：

猪肉选用前槽肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

大葱切成丝，放入碗内，加入半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱容易炸焦，影响外观和食欲。

把胡萝卜刮去外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。

把猪肉馅放到盆内，加入切好的胡萝卜，姜末，磕入鸡蛋，再加入淀粉和面粉，鸡精、盐、十三香、料酒，淋入泡葱丝的水，葱丝不用。

用筷子把调料和肉馅搅匀，把肉馅搅拌至变黏稠即可。

锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。

待锅内丸子炸至表面起一层硬皮，改中小火炸制，用勺子不时地翻动丸子，把丸子外表炸至金黄酥香，里面炸熟，将丸子捞出，沥净油，放在盘内即可。

以上是炸丸子的方法与配方，希望对您有帮助。

炸大丸子的正宗做法？

炸大丸子这么做：

红薯粉条1个加开水泡发；再准备一根儿胡萝卜，先削皮，然后直接擦丝，最后再切成小碎丁；再来点香菜，同样的用刀切碎一些；接着我们再来一块儿生姜，切成姜末就行；这时候红薯粉也泡好了，都完全的泡软了，捞出来先沥干水分，接着也放到砧板上切碎，切好后直接装到一个大一点的碗里，然后把胡萝卜、香菜、生姜也都一起加进来，接着我们来调味儿，盐、胡椒粉、鸡精、拌匀后加500克中筋面粉，继续用筷子搅拌均匀；接着我们起锅烧水，锅里的水煮到沸腾后分次加到面粉里，边加边用筷子搅拌，这个是开水烫面，一直加到碗里的面粉成面糊就可以了；接着我们就可以起锅热油了，先开大火把油烧到七成热，然后再转小火；接着我们来挤丸子，抓一把面糊后用虎口挤出，再用勺子一刮就可以了，这个丸子我们可以做小一点，炸的时候会比较容易熟；油锅里放一些丸子后就要用筷子滑动一下，好避免丸子粘连在一起了，然后再继续往锅里下丸子炸，丸子全部挤完后就可以让它们慢慢的去炸了，全程小火炸8分钟左右就差不多了；炸到丸子的表面变得金黄焦脆的就可以了，如果喜欢放凉了也还是焦焦脆脆的口感的话，那就再多炸两分钟，炸到表皮稍微的点发硬再捞出来控油，我们的丸子就炸好啦。