huangp1489 发布于2024-03-31 01:28:29 粥粉面饭 10 次
材料:
- 面条:200克
- 虾仁:100克
- 鱿鱼圈:50克
- 蛤蜊:100克
- 蟹***:50克
- 豆腐皮:50克
- 青葱:适量
食材准备:
主料:面条150g,花蛤250g,鲜虾200g,潮汕鱼丸200g
辅料:油适量,盐适量,沙茶酱适量,葱适量,香菜适量,里脊肉80g
1.准备好材料:花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片
1.准备好喜欢的海鲜食材,我选的虾仁,鱼豆腐,鱼丸,蟹味棒。
2.把它们焯水备用。
3.准备好喜欢的菌类,我选的香菇,杏鲍菇。
4.把它们也焯水备用。
主要食材有:鲜虾,花蛤,沙茶酱,肉丝,高汤(可以是骨头汤,鸡汤等),若干葱,香菜,面条,小青菜。
水倒出留用(底部水有渣不要)下面条,小青菜烫一下,盛入大碗中,加高汤,作料,沙茶酱,香菜,葱撒上,一碗好吃的沙茶面做好。鲜香美味!
主料:面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克
辅料:油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克
步骤:
1、所有的主辅料,沙茶酱是从厦门扛回来的
食材准备:
主料:面条150g,花蛤250g,鲜虾200g,潮汕鱼丸200g
辅料:油适量,盐适量,沙茶酱适量,葱适量,香菜适量,里脊肉80g
制作步骤:
1.准备好材料:花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片
沙茶面
材料:沙茶粉,和花生酱,和高汤(没有可以加水)
做法
锅里放入油
大约七分热锅了,就放入沙茶粉和花生酱(火要小一点)
放入花生酱等它化开了,就放入少量冰糖也要
这个时候就可以加水了(也可以放大骨还是虾蟹熬制的汤可以加分的)
材料
原料:劲道面条200g,鲜虾8个,豆泡8个,墨鱼丸3个,豆芽50g,菜心5根。
调料:沙茶酱30g,花生酱15g,盐1g,蒜2瓣。
做法
1、面条选择碱水油面为佳,如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾,其余的去头剥壳,头和壳不要扔。
2、将面条放入开水中,汆烫5分钟,过冷水沥干放入大碗中备用。
3、用煮过面条的水烫一下,豆芽和青菜。
4、把烫好的豆芽和青菜捞出码放在面条上。
5、锅中加水,放入虾头和虾壳,煮开。
6、把煮过虾的虾汤过筛,留下清澈的红色虾汤。
料:油面(其实就是咸面,抄水用油掸过的)。辅料:豆腐泡。调料:沙茶酱(这种小盒子65G一装的很方便,一次用一盒)、蒜蓉酱(可以不加)、自制的花生酱、油、糖少许、盐。
做法:炒沙茶酱的做法: 锅内倒入少许油,加入沙茶酱翻炒出香味,再倒入蒜蓉酱继续翻炒煸香 往锅内倒入适量清水 锅内水烧开后,倒入自制的花生酱,浓淡都依据自己的口味。然后加入少许糖和盐调味 继续熬制成浓稠的沙茶酱即可出锅 另起一锅烧开水,分别烫熟油面盛入碗里 将喜欢吃的配料(豆腐泡、鱼丸、猪肝、基尾虾、血肠、鱿鱼、香肠等等)依次烫熟了铺在面上,最后淋上之前熬好的沙茶酱,撒上油葱酥(俺没有准备)
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