玉米炒肉的做法大全

1. 玉米杆炒肉的做法？
2. 家常玉米炒肉做法用什么玉米？

玉米杆炒肉的做法？

1肉切成条，再切成粒。

2 青红椒切成粒。 

3玉米切成两段，再把玉米粒切下来。

4 胡萝卜切片，切条，再切成粒。 

5生姜和小葱切成末。

6 腌制肉 盆中肉粒加少许食用盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。 再加一个蛋清，搅拌均匀。 加食用油搅拌均匀锁住水分。

 7、调料汁 一个碗加盐、胡椒粉、冷开水、芝麻香油、土豆淀粉。搅拌均匀备用。

 8青菜焯水 锅里加清水烧开，

9加一点油和盐，玉米粒和青红椒焯水2分钟。 2分钟后，盛出沥干水份备用。 

10炒 热锅冷油，肉下锅，先煎几秒钟再翻炒散。 

家常玉米炒肉做法用什么玉米？

在家常玉米炒肉中，可以使用新鲜玉米或罐装玉米，具体使用哪种取决于个人的喜好和所能获得的材料。下面介绍两种不同的玉米选择：

1. 新鲜玉米：如果您能获得新鲜的玉米，这将是制作家常玉米炒肉的理想选择。选择新鲜玉米时，可以注意以下几点：

   - 观察外观：选择皮色鲜艳、颗粒饱满、顶端没有干枯的玉米。

   - 摸感：用手触摸玉米，应该感觉到玉米粒的坚实和饱满，不要选择感觉松软或有缺陷的玉米。

   - 闻味道：闻一闻玉米的底部，如果有甜香味则说明新鲜。

2. 罐装玉米：如果无法获得新鲜玉米，可以选择罐装的玉米。罐装玉米通常遵循加工流程，能够保持其新鲜和甜美的口感。在选择罐装玉米时，可以留意以下几点：

   - 查看包装：选择没有凹陷或损坏的罐头包装。

   - 阅读标签：注意罐头上的生产日期和保质期，确保选择新鲜的罐装玉米。