huangp1489 发布于2024-04-15 12:36:27 家常菜 11 次
2、放入有水的锅里煮沸后,将水倒掉,再将肉洗净。
3、锅内重新放水,放肉、姜丝和料酒。
材料
连皮猪腿肉400克,大蒜25克,红油25毫升,酱油20毫升,冷汤30毫升,白糖15克,味精0.5克,白芝麻少许,精盐0.5克
做法
1.将猪肉洗净,去尽残毛,入冷水锅中煮至刚熟捞起,再用原汤浸泡至温热即可。然后将温热的熟猪肉搌干水份,片成长约8厘米、宽约4厘米的薄片,装入圆盘中。
2.将大蒜捣成茸,加精盐、冷汤调成糊状,再加入红油、酱油、白糖、味精搅匀。
1.准备食材:新鲜烀猪肉1斤、葱2棵、姜2片、盐2勺、醋2勺、料酒1勺、糖2勺、花椒粒1勺、八角2粒、胡椒粒2勺、香叶2片。
2.烀猪肉放入清水中,放入葱姜、盐、醋、料酒、糖、花椒、八角、胡椒、香叶,然后腌制30分钟,使其入味。
3.在锅中放入适量油,烧热,加入烀猪肉,煸炒2分钟,加入适量清水,煮开后转小火,焖煮约20分钟,直到猪肉变软。
操作步骤/方法
2、锅中加水,煮至温热,将肉焯烫。
3、热锅放入肉块,煎炒至出油,外表酥黄。
主料:猪肉400克
辅料:葱姜适量、大料2个、香叶少许、生抽酱油少许、老抽酱油少许、豆豉少许
具体步骤:
1、首先将猪肉洗净控干水分。
2、然后准备放入葱姜大料,香叶。
3、再将猪肉放入电饭煲中,添加适量的水。
4、放入蚝油,生抽酱油,老抽酱油,少许豆豉。
5、按键开始煮肉。
6、1小时左右即可,寖泡30分钟取出。
7、切片装盘即完成,成品如下。
材料 猪肉500G、八角、料酒、盐、姜 做法
1、猪肉洗净,切成大小适中的块。
2、放入有水的锅里煮沸后,将水倒掉,再将肉洗净。
3、锅内重新放水,放肉、姜丝和料酒。
4、水煮开后放酱油、盐,煮沸后转小火。
食材
猪头1个花椒10g大料3个白芷5g姜片30g肉蔻2粒草果1个老抽10g香叶3片
方法
1将花椒、大料、白芷、草果、肉蔻放入盆中,用清水进行浸泡20分钟,去除这些调味料可能的熏蒸残留
2冷水下锅猪头后,大火炖煮至水开后,用勺子将浮沫去除,这样可以更大程度上的去除猪头的土腥味
操作步骤/方法
1、食材:五花肉1斤,辣椒适量,酱油适量,料酒,冰糖适量。
2、锅中加水,煮至温热,将肉焯烫。
3、热锅放入肉块,煎炒至出油,外表酥黄。
4、将辣椒切块后铺在砂锅底部,煎好的肉块放入,然后加冰糖。
5、接着加入料酒和酱油,盖锅后炖煮3小时,然后焖半小时即可。
材料包括:猪肉400克、葱姜适量、大料2个、香叶少许、生抽适量、酱油少许、老抽适量、酱油少许、豆豉少许。
1、猪肉洗净控干水分。
2、葱姜大料,香叶。
3、将猪肉放入电饭煲中,添加适量的水。
4、放入耗油,生抽酱油,老抽酱油,少许豆豉。
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