huangp1489 发布于2024-04-15 18:40:41 家常菜 8 次
5/5 待竹笋快要炒好时放适量的盐翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均匀后起锅装盘。
猪肉炒竹笋是一道常见的传统中式菜肴,做法简单,口感鲜美。首先,将猪肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟;
切好清洗干净的竹笋切成薄片;
接着,在锅中加入油,加热至六成热后,加入姜蒜末和葱段爆香,将腌制好的猪肉倒入锅中快速翻炒至变色;
接着把竹笋丝加入猪肉中炒熟,调味后出锅即可。制作过程中需要掌握火候和加入适量的盐、酱油等调料,这样炒出来的猪肉炒竹笋才能更加美味可口。
竹笋炒肉的做法一般是先把竹笋去片切片或者切块,切段都可以,然后必须把竹笋在开水里煮一下,再捞出来洗干净,等肉烧3,4分熟的时候加入竹笋,烧开以后小火慢炖就可以了。
1.猪里脊切小片。
2.放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
3.竹笋斜刀切片,杭椒斜刀切片,姜切片,蒜切片。
4.竹笋放入沸水中焯水1分钟,捞出沥干。
5.油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。
6.锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香,放入竹笋炒匀,放入杭椒、肉片翻炒,放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。
主料:竹笋250克、五花肉250克。
配料:干辣椒几个、生姜3克、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐1汤匙、砂糖1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许。
02
制作过程:
1、将新鲜的竹笋,把外壳给剥掉,去掉根部表面老皮。

2、先切块,再切薄片。

1.笋子切片,冷水入锅,水开后再煮四五分钟,将蒜苗洗干净切成段状,将蒜瓣切开,将生姜刮干净清洗后切成片状,将八角桂皮洗净后备用。
2、油锅烧炔,猪肉切煸炒炒出出肥油至两面全黄。
3、再加入八角、桂皮、姜片及蒜瓣,将调料爆香后翻炒一小会加入料酒去腥,生抽提鲜,老抽调色,加入适量食用盐,翻炒至料酒蒸发即可出锅装盘备用。
3.将锅洗净后,烧热放入适量食用植物油,将油烧热后倒入已经撕好的笋子,加入少量食用盐,炒匀后将适量已经炒好的肉倒入锅中翻炒30秒左右,加上适量切成段状的蒜苗,翻炒至蒜苗断生后加入适量老干妈风味鸡油辣椒调味,炒匀后即可出锅。
准备食材:新鲜的嫩笋1把、瘦肉1块。
配料:干淀粉1小勺、生抽1小勺、食用油适量。
步骤方法:
1、首先把买回来的嫩笋斜刀切成薄片,切的时候去掉根上不新鲜的部分,切好倒入水中洗干净。
2、煮锅烧水,切好的笋片冷水下锅煮,大火烧开煮五分钟左右,将笋片充分的煮熟,这样才能更好的去除笋里的苦味。
1、材料:竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。
2、竹笋把壳子剥了,洗净切丝用开水煮开捞出待用(不能煮久了,水开了把笋子倒进去又煮开就可以了)。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/13187.html
五花肉炒花菜的做法王刚?五花肉炒花菜的做法王刚?食材清单花菜750克、五花肉250克、姜3片、蒜2瓣...
无油煎鸡胸肉?鸡胸肉怎么煎好吃健身?无油煎鸡胸肉?1、对半切开,然后切成一片片。2、接着在鸡胸肉中加入生抽,蚝油,蜂蜜,...
山药炒肉片的家常做法?山药炒肉做法?山药炒肉片的家常做法?1.主料:猪瘦肉500克,鸡皮糙山药750克。2.调料...
蒸碗肉的做法?陕西糟肉蒸碗做法?蒸碗肉的做法?需要准备五花肉,糯米,红薯(南瓜也行),生姜,蒜等调料。第一步,将五花肉洗...
东北溜肉段是咸的还是甜的?溜肉段的家常做法?咕咾肉和溜肉段的区别?东北溜肉段是咸的还是甜的?东北的溜肉段是咸口。溜肉段,...
本文目录一览:1、生菜沙拉的做法2、生菜沙拉的做法大全集3、轻食生菜沙拉做法步骤4、生菜沙拉的做法法...
本文目录一览:1、煎鱼不掉皮的五个妙招2、如何煎鱼不破皮?3、煎鱼的做法,煎鱼怎么做好吃,煎鱼的家常做法...
猪油对身体的好处及坏处有哪些?怎么吃比较好?猪油吃了对身体好吗?猪油吃了对身体好吗?老一辈经常吃猪油,为什么现在很少吃了...
本文目录一览:1、萝卜菜的做法2、新鲜萝卜菜怎样炒好吃3、萝卜菜怎么做好吃4、怎样才能做出很快就能吃...
鱼香肉丝最简单最家常的做法?鱼香肉丝最简单最家常的做法?你好很高兴能回答你的问题,鱼香肉丝最简单的家常做法,非常下饭,操...