龙港牛肉板面的做法：龙港牛排店地址

本文目录一览：

• 1、牛肉板面怎么做好吃
• 2、牛肉板面的做法和配料
• 3、牛肉板面的面怎样做更筋道口感好
• 4、牛肉板面怎么做好吃?
• 5、牛肉板面的做法

牛肉板面怎么做好吃

牛（羊）肉切成小块，纯肥肉的部分单独切出来。我用的羊肉，后面就只说羊肉了。羊肉板面牛肉板面家庭简易版#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解2 步骤2 羊肉凉水下锅，加2勺料酒，2片姜片，水开后煮去浮沫。

首先把买来的牛肉，用清水冲洗干净，再用刀切成小方块。切好之后，锅中倒入清水，把切好的牛肉，放入锅中焯水，放入葱姜，料酒，烧开，去除牛肉里面血沫。再用漏勺舀出来，冲洗干净。

首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。

牛肉切小块儿用水浸泡半小时，多换几次水去血水。泡好的牛肉冷水下锅，加适量料酒烧开煮5分钟，中途撇去血沫。煮好后用凉水冲洗干净控水。锅里烧热油，将郫县豆瓣酱炒出红油。牛肉下锅翻炒均匀。

安徽牛肉板面的做法步骤9加入冰糖。安徽牛肉板面的做法步骤10加盖选择营养炖--牛肉。安徽牛肉板面的做法步骤111滴声提示后开盖加入盐，鸡精调味。

牛肉板面的做法和配料

1、做法步骤：首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。

2、材料：八角40-50克、良姜18克、桂皮15克、草果25克、白扣15克、草寇15克、肉蔻20克、砂仁18克、白芷13克、青皮干6--7个、栀子4--5个、木香15克、荜拨12克、毛桃18克。

3、将牛肉切成小块，冷水下锅加入葱、姜、料酒开锅撇出血沫。（8）将牛肉捞出备用。（9）起锅烧油，将油温2成热时放入混合炖肉调料（八角、桂皮、白芷、小茴香、陈皮，香叶、良姜、砂仁、花椒、辣椒）即可。

4、正宗牛肉板面 步骤： 花椒，大料，葱姜蒜，桂皮，辣椒（香叶，草果可不放）放入油锅中翻炒出香，放入黄豆酱、豆瓣酱、火锅底料一小块，腐乳一勺翻炒出红油。 一大勺酱油，两大勺老抽，倒入开水。

5、自制牛肉板面汤料的做法步骤 首先准备一个锅子，放入冷水，放入一勺盐，然后放入鸡蛋，小火煮8分钟！ 准备好牛肉、番茄酱、辣椒、葱、姜等！这里我买的是牛肋条。

牛肉板面的面怎样做更筋道口感好

选择好的高筋面粉；和面前在面里放一些盐；和面的时候要倒一点水，和一下，再倒水，再和，直至软硬合适；和完面后要多揉；面是要醒40分钟以上；在面条下锅的时候抓着面摔打几下。

用擀面杖先擀扁长，然后两手捏两头，一边甩，一边抻。抻出来的扁面条，要铺开放置，防止粘连。用一个大碗，将香葱，碎米芽菜、鸡粉放入碗中，做底料。将牛肉汤热开。1倒入装有底料的大碗中。

因为面比较软，比机器压制的面容易熟。煮的时间长了会影响口感，不筋道。高筋粉1斤加水3-5两，加盐3克，揉均匀，半小时以后就可以做板面了。

牛肉板面怎么做好吃?

1、首先把买来的牛肉，用清水冲洗干净，再用刀切成小方块。切好之后，锅中倒入清水，把切好的牛肉，放入锅中焯水，放入葱姜，料酒，烧开，去除牛肉里面血沫。再用漏勺舀出来，冲洗干净。

2、首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。

3、开锅后加老抽少许调色，味精20克、鸡精30克提现提味，调好味牛肉板面卤汤，小火炖30分钟后备用。

4、牛肉板面的做法 主料 高筋面粉400克 牛肉500克 辅料 干辣椒15个 卤肉料50克 葱适量 料酒30毫升 酱油30毫升 冰糖30克 姜适量 步骤 面粉加入冷水，盐，食用油合成光滑的面团静置20分钟。准备好卤肉料和牛肉。

牛肉板面的做法

首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。

牛（羊）肉切成小块，纯肥肉的部分单独切出来。我用的羊肉，后面就只说羊肉了。羊肉板面牛肉板面家庭简易版#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解2 步骤2 羊肉凉水下锅，加2勺料酒，2片姜片，水开后煮去浮沫。

开锅后加老抽少许调色，味精20克、鸡精30克提现提味，调好味牛肉板面卤汤，小火炖30分钟后备用。