水煮五花肉的做法,水煮五花肉的做法大全窍门

1. 煮熟了的肉怎么做红烧肉？
2. 冻肉可以直接煮吗？
3. 五花肉煮出来绵的怎么回事？

煮熟了的肉怎么做红烧肉？

已经煮熟的猪肉可以做成红烧肉的。具体步骤： 主料：五花肉500g 辅料：玫瑰腐乳适量、盐适量、八角适量、草果适量、香叶适量、料酒适量、米醋适量、生姜适量

1、准备好煮熟的五花肉。

2、切成大小一致的块。

3、放在锅内煎。

4、放入生姜。

5、放八角草果各一个，香叶一片。

6、放冰糖。

7、加料酒。

8、加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐。

9、加米醋。

冻肉可以直接煮吗？

如果是排骨或者猪大腿，猪脊骨之类的肉是可以直接煮开进行化冻的，因为这些肉本身就是通过炖煮来加热制作而成的，但是比如说瘦肉等一些需要炒熟制作的肉，就不适合直接煮。

可以的。

冰冻的肉是可以直接煮的，只不过冰冻肉直接煮会导致肉受热不均，而且其口感也会大大降低，肉质会变得松软、失去弹性，因此最好还是化冻后再烹饪。将冰冻肉放在冷水中加食盐搅拌，不仅能加速化冻时间还可以保留肉质鲜味。

冰冻的肉可以直接煮，但是需要控制时间以及火候，否则煮出来的肉就会受热不均。冰冻的肉要比化冻的肉蒸煮的时间长，这是因为蒸煮的时候还需要将肉质表面的冰融化，融化之后才可以继续加热肉，这样内部的肉就不容易煮熟。

建议冰冻的肉最好还是解冻之后再煮，这样肉质会更加紧实，而且还节约烹饪的时间。如果食用冰冻的肉之后发现内部的肉还没熟，建议不要再吃了，因为此时肉质已经变得松软、失去弹性，不仅口感不好而且营养价值也变低。

可以。如果时间较为急迫，可以把冻肉直接入水煮的。烧开水，煮一会，捞出肉，倒掉水，再重新加料继续煮就是了。在煮的过程中，打去浮沫，加入大料，糖色生抽等佐料即可。直接煮冻肉，不仅很快能解冻，还能更多保留肉食中的营养。也是人们日常的普遍做法。

五花肉煮出来绵的怎么回事？

有一下几种情况:

1.选材:买猪肉的时候分本地猪肉和瘦肉型猪肉，本地猪肉肉质嫩滑，煮出来的口感很好。瘦肉型的猪肉纤维高，肉质硬，如果火候不到位口感会是绵的。

2.制作不当也会造成口感不好。用生粉盐生抽腌制20来分钟，肉会嫩滑柔软入味。

3.烧制时间：所有配料炒香后下肉翻炒，加入没过肉块的清水，最好是开水，煮30分钟左右，小火慢炖。👌