烤猪颈肉的做法

1. 碳烤猪颈肉的腌制方法？
2. 烤猪颈肉酱配方？
3. 炭烧猪颈肉做法？
4. 泰式猪颈肉腌制配方？

碳烤猪颈肉的腌制方法？

1. 有很多种。
2. 首先，可以将猪颈肉切成适当大小的块状，然后用盐、糖、生抽、料酒、姜蒜等调料进行腌制。
腌制的时间可以根据个人口味来决定，一般建议腌制2-4小时，以使调料充分渗入肉中。
3. 除了基本的腌制方法外，还可以根据个人口味添加一些其他调料，如孜然粉、辣椒粉等，以增加风味。
此外，腌制后的猪颈肉可以用竹签串起来，再放在烤架上进行碳烤，这样可以使猪颈肉更加入味、口感更好。
同时，烤制时要注意火候的掌握，避免烤糊或过生。
最后，可以根据个人喜好搭配一些蘸料，如蒜泥、辣椒酱等，增加风味。

烤猪颈肉酱配方？

主要材料：

猪颈肉10斤，财神牌蚝油30克，蛋清6个，洋葱30克，白胡椒粉20克，白糖10克，十三香10克，鸡精50克，盐30克

制作工艺：

第一步：将猪颈肉切成片状，接着分三次加少量的水，加一次顺着一个方向搅打，直至水份被吸收，接着倒入第二次，第三次的时候，搅打至起胶即可，

第二步：起胶后，倒入蚝油，白胡椒，白糖，十三香，顺着一个方向继续搅打上劲。

炭烧猪颈肉做法？

猪颈肉买回来后去掉些肥肉(如果喜欢肥一点的不去也行), 洗干净, 按每5毫米切一刀, 不要切断. 加入适量的烧烤汁, 酱油少许, 蒜头, 用保鲜袋装着放冰箱腌一晚

步骤 2

第二天取出后冲干净, 以免烤糊. 放烤架, 烤箱预热200度, 每面烤20分钟, 最后5分钟涂抹蜂蜜

步骤 3

烤完趁热想办法切了, 我是用不锈钢夹子按着切

步骤 4

炭烧猪颈肉

以猪颈肉为主料制成的美食

炭烧猪颈肉是一道简单的家常菜，主料是猪颈肉400克，香菜碎少许。

基本信息

中文名炭烧猪颈肉分类菜品主料猪颈肉400克

材料

主料：猪颈肉400克，辅料：香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许，调料：沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙。

做法

1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。

2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。

泰式猪颈肉腌制配方？

把酱汁和猪颈肉充分搅拌均匀入味。然后帮每块猪颈肉轻轻***5分钟左右，（***后的猪颈肉吃起来口感会特别的爽滑Q弹）。

最后放入蒜瓣，再次搅拌均匀。保鲜膜封口，放入冰箱冷冻4小时左右。

（其间隔一个半小时左右，要把猪颈肉翻至另一面继续腌制。）

主料：猪颈肉腌制调料：糖7斤半，盐6两，味精10两，生抽4两，美极2两，烧汁2两，鸡粉2两（一箱算大约20斤）

1、腌制调料拌均匀待用

2、猪颈肉改刀去掉适量肥肉，在自来水里冲约2小时拿起用干布吸干水分

3、用腌制调料一块一块将猪颈肉擦均匀放在器具里腌制约12小时。

4、将猪颈肉里的糖去干净，锅里放色拉油烧热倒进猪颈肉炸至金红色捞起沥干油

泰式猪颈肉（也叫做“猪颈肉串”或“叉烧”）是一道非常受欢迎的泰国美食。其特点是口感鲜美、肉嫩多汁。下面是一种简单的泰式猪颈肉腌制配方，供您参考：

所需材料：

- 500克猪颈肉

- 2瓣大蒜，剁碎

- 2汤匙鱼露

- 1汤匙生抽

- 1汤匙红糖

- 1汤匙米醋

- 1汤匙芝麻油