酸菜炒五花肉的做法

1. 酸菜炒五花肉的做法？
2. 肥猪肉炒酸菜最正宗的做法？
3. 四川泡酸菜炒五花肉做法？

酸菜炒五花肉的做法？

五花肉洗净切成薄片，酸菜用清水反复洗几遍，捞出挤干水分切成小段。

锅里加入适量油烧热后加入几粒花椒，八角等香料，炒出香味后捞出香料，倒入五花肉片翻炒到出油，加入葱姜蒜碎，五香料，盐搅匀后倒入酸菜，继续翻炒熟炒透即可。

肥猪肉炒酸菜最正宗的做法？

主料：猪肉200g、酸菜1包、糖、酱油、盐、生粉、姜片、葱花各适量

酸菜焖猪肉的做法步骤

1. 准备材料，将包装酸菜打开冲洗干净，切好备用，猪肉切片捞酱油，味精，生粉，生油，捞匀备用，切好姜片，葱花

2. 锅里适量油开火将肉炒熟捞出

3. 适量油，放姜片，倒入酸菜炒，放小许酱油，糖

4. 加水煮让酸味出来

1/7 里脊肉切片洗净控水备用。准备好材料



2/7 里脊肉放人葱姜料酒生粉蛋清，稍许盐（酸菜咸的。少放盐）拌匀，盖保鲜膜放冰箱30分钟左右备用



3/7 油锅加八角爆香

1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。

2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

3、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用。

4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。

5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒。

四川泡酸菜炒五花肉做法？

用料：

新鲜五花肉500克、泡酸菜100克、姜片25克、干辣椒段20克、花椒粒20粒、料酒10克、食盐少许、味精2克

步骤：

一、煮肉

1、新鲜五花肉用喷枪将皮烧至金***，用温水洗干净备用；

2、锅中加水，放入五花肉，淋入料酒，10克姜片，5粒花椒，食盐少许，煮熟，捞起晾凉。

二、炒制过程:

1、酸菜用凉开水清洗一下(去除过多的盐分），挤干，切碎；

2、五花肉切片；

3、坐锅烧热，入油滑锅，倒出滑锅用的油；