红烧肉面的做法 最正宗的做法窍门

1. 红烧肉面做法？
2. 红烧肉排骨面做法？
3. 红烧肉腐竹面怎么做？

红烧肉面做法？

1/8提前从冰箱拿出炖好的红烧肉！（肉放冰箱时间不宜太长）

2/8红烧肉倒锅里，大火烧开，里面也可以卤鸡蛋之类的，味道也不错。

3/8小油菜洗干净，火腿切长条备用！洗菜时锅里可以烧水啦！

4/8拿出生面条，水开准备下锅！

5/8下入面条，用筷子来回搅两下，以防沾锅！

6/8面条煮八成熟时，下入小油菜，煮一分钟，连同面条青菜一块捞出！

7/8另起锅烧油，煎荷包蛋，煎至蛋黄凝固即可，别焦太老。放入火腿条，微炸一下出锅！

8/8一碗红烧肉面就做好了！

红烧肉排骨面做法？

1、提前备好所需要食材，干面条，调料，排骨提前焯水后沥干水分备用。

2、起锅倒油，油热后，放入葱姜蒜下锅爆香。

3、然后加1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒均匀

4、放入焯好的排骨和香菇，继续加1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五香粉调味

5、准备一个炖锅，在底部铺一层黄豆芽，然后放入上面炒好的排骨和香菇(注意：豆芽想吃脆点，此步省略，最后在加)

原料:

拉面150g,酱排骨100g,青菜适量，高汤500g,葱，姜丝各适量。

调料:

色拉油200g，郫县豆瓣酱10g,酱油各15g,精盐，味精，胡椒粉各2g。

四川红烧排骨面正宗的做法:

材料

挂面一斤、排骨半斤、上海青一把、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角一可、干红椒、盐5克、料酒一勺、冰糖2克、老抽、蚝油

做法

1、排骨焯水沥干；

2、热锅热油，入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香，入排骨炒香；

3、加水没过排骨，加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-1.5小时，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底；

红烧肉腐竹面怎么做？

1/10腐竹提前泡软。

2/10将肉与冷水下锅，煮沸过水以除去浮沫及杂质。

3/10过水后的肉切成小块。

4/10泡软的腐竹斜切成小段。

5/10锅中倒入少量的油，将肉倒入，中火不停翻炒。

6/10直到肉煸至油水渗出，肥肉及肉皮表面焦黄，再加入少量干迷迭香碎炒出香味。

7/10放入葱结，姜丝，八角，冰糖，老抽，生抽，料酒，少量白酒，倒入少量开水，小火煮沸。

8/10放入切好的腐竹段。

9/10小火炖15分钟。

10/10最后大火收成浓汁，撒上葱花即可出锅。配上面条即可