肉扒的做法,肉扒的做法大全图解

1. 扒猪肉的正宗做法？
2. 扒五花肉的正宗做法？
3. 扒羊肉做法？

扒猪肉的正宗做法？

主料

 猪肉500克 干贝15克 虾米15克 鸭胗25克 猪心25克 香菇25克 冬笋25克 猪皮80克 姜15克 蒜10克 八角5克 小葱10克 酱油15克 食盐5克 味精3克 料酒20克 蚕豆淀粉15克

步骤

1.干贝发好，洗净，备用

2.虾米发好，洗净，备用

3.鸭肫洗净，备用

4.猪心洗净，香菇去蒂，洗净，冬笋削去外皮，洗净，备用

5、猪瘦肉、干贝、虾米、鸭肫、猪心、香菇（留1 朵大的）、冬笋25 克、八宝切成丁

6、切成丁的八宝下沸水氽一下，装进甲鱼肚

7、香菇一朵、冬笋25 克切叶形片，盖在甲鱼肚皮上

主料 2人份五花肉600克调料白砂糖15克、蚕豆淀粉20克、食盐5克、小葱10克、酱油20克、醋20克、姜10克、八角3克、猪油(板油)50克

步骤1五花肉切成3.5 厘米见方的小块

步骤2将肉块放入八成热的油锅内稍炸，捞出步骤

3将炸过的肉块放入砂锅沸水内，加入各种辅料，用小火炖1 小时左右

步骤4然后将肉块捞出再蒸15 分钟左右，取出放入海碗内

步骤5取煮肉的汤，加入白糖、食盐及辅料煮沸，勾芡，浇入盛肉的海碗内即成步骤

6食用时蘸醋

1、用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽,老抽，烧烤汁，蜜糖。

2、买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一个碗里。

3、另外拿一只碗调腌料，1勺～2勺黑胡椒调味料，一点点盐，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺烧烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖 。

4、加黑胡椒调味料。

5、拿一个保鲜袋套在一个大碗上，一层肉一层腌料的方式上腌料。

扒五花肉的正宗做法？

1、用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽,老抽，烧烤汁，蜜糖。

2、买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一个碗里。

3、另外拿一只碗调腌料，1勺～2勺黑胡椒调味料，一点点盐，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺烧烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖 。

4、加黑胡椒调味料。

5、拿一个保鲜袋套在一个大碗上，一层肉一层腌料的方式上腌料。

料：五花肉200克、大米300克、香芋1个、胡萝卜1个

辅料：香菇4朵、姜1小块、盐1小勺、蚝油1小勺、料酒1小勺、酱油2小勺、食用油2小勺、

淀粉1小勺、葱花2根

做法：

1、把香菇泡发，大米、胡萝卜、姜、葱花洗净，香芋去皮、洗净，五花肉切小块，香芋、胡萝卜、香菇切丁，姜拍碎，葱花切成粒。

扒羊肉做法？

扒羊肉是一道美味的羊肉菜肴，下面是简单的做法：

所需食材：

1. 羊肉：500克

2. 葱：适量

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 食用油：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

扒羊肉是一道传统的中式菜肴，其制作方法如下：

准备材料：羊肉（肥瘦）、大葱、香葱、生姜、大料、淀粉、香油、酱油、料酒、味精、糖色等。

将羊肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，然后放在开水锅中煮熟。

取出肉晾凉，肉汤留用。将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，光面朝下，整齐地码在碗里。

在炒锅里放香油，上火烧热，下大料、葱段、姜片，炸出香味后，加入酱油及煮羊肉的汤。

烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟。

将肉条碗里的汤汁滗入沙锅（不要弄散肉条），将肉条翻个儿，盛在盘里。

拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油、味精，用淀粉加水调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成。