梅干菜炒肉的做法,梅干菜烧肉的做法***教程

1. 咸菜炒肉的做法？
2. 梅干菜怎么做好吃？

咸菜炒肉的做法？

主料：咸菜200克、肉馅250克

辅料：葱少许、八角2瓣、姜少许、 生抽1勺、辣椒干 2个、 酱油1勺、花生油少许

咸菜炒肉家常做法：

步骤1、咸菜泡水后回软，然后清洗干净

步骤2、咸菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎

步骤3、炒锅烧热后倒油，放入八角炝香，然后放入葱姜和辣椒炒香

步骤4、放入肉馅炒至变白

步骤5、肉馅里倒入酱油和生抽，炒红肉馅

步骤6、放入咸菜碎翻炒几下

步骤7、倒入没过咸菜的清水小火焖炒

主料：咸菜适量、猪肉200克、蒜适量

辅料：盐少量

咸菜炒肉的家常做法：

步骤1、咸菜过一下水拧干，切碎，大蒜切米

步骤2、热锅，放油，油热以后小火炒大蒜，别开大火，容易糊

步骤3、倒入瘦肉，转中大火翻炒

步骤4、瘦肉大约四五成熟时加入咸菜，继续翻炒

步骤5、倒入适量的水，加入少量盐，把咸菜肉稍微平铺到锅里水焖一小会

步骤6、水差不多干了就可以出锅了

主料1人份

咸菜1包

 猪肉1堆

辅料

小辣椒1个

 生抽适量 大蒜3瓣 葱花1把

步骤1

咸菜设成丝，猪肉切丝或者切片。大蒜拍一下后切碎。葱切碎。干辣椒一个

步骤2

锅中倒油，小火，放入辣椒、花椒炒至香味散出后捞出来

梅干菜怎么做好吃？

梅干菜焖花肉好吃

准备食材如下：五花肉300克，梅干菜30克，食盐1茶匙，葱1块，姜1块，八角2枚，桂皮1块，红烧汁60毫升，植物油少许

具体做法如下：五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净沥干水份，起锅放五花肉翻炒至表面泛黄，放点红烧汁炒匀，加入梅干菜，调料包，盐，加热水没过材料，再大火烧开，小火炖1小时，转大火收一下汁即可。

梅干菜包子

准备食材如下：高筋面粉240克，低筋面粉100克，猪肉馅200克，梅干菜100克，酵母(干)5毫升，澄粉40克，淀粉10毫升，色拉油5克，酱油2汤勺，冰糖5颗，葱1段，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，水155克

具体做法如下：高筋面粉+低筋面粉+糖+酵母，缓慢倒入清水，搅拌成雪花片儿状，再揉成大团。澄粉+食用油揉成小团，松弛10分钟后，大小团，揉在一块，不断揉搓，直至光滑，温暖处发酵，直至用手指插孔不反弹，拨开面团表面，呈絮状，说面发酵完成！发酵面团的过程中，准备馅料，梅干菜清水投洗干净，挑出结块和硬梗，葱姜蒜，切碎成沫，锅里少许油，爆香，葱蒜末，加入猪肉馅儿，小火煸炒出油，倒入梅干菜，翻炒均匀，加入酱油，冰糖，生抽炒香，加没过菜量的清水，炖煮，水分差不多收干之前，淀粉用冷水调匀，倒入锅内，使汤汁儿浓稠，熄火，放凉待用，发好的面团，搓成长条，等分剂子，剂子搓圆按瘪，擀成四周薄，中间厚的包子皮，包成包子，蒸盖帘，刷薄薄一层食用油，防止粘锅，包子间隔足够的空隙，静置20分钟，大火蒸18分钟即可！

1.肉肉先焯水，洗干净，切块备用

2.放入锅里炒出油，表面微焦，加入姜片（此时不加梅干菜）

3.转小火，加入生抽老抽，放入梅干菜拌匀，让梅干菜均匀沾上油，迅速起锅装盘

4.装盘后表面撒上白糖，放入高压锅蒸40分钟

5.开盖，拌匀，让上面的肉肉也沾上梅干菜汁，肉肉入口即化，完全没有油腻腻的感觉，咸中带点微甜，伴着浓浓的梅干菜香