榨酱面的做法,北京榨酱面的做法

1. 炸酱面的做法？
2. 炸酱面的做法？
3. 炸酱面的做法？
4. 炸酱面的做法？
5. 炸酱面的正宗做法？

炸酱面的做法？

配菜切丝、五花肉剁成肉末备用。肉末炒至发白，沥出底油，肉末装碗。底油加热，倒入葱花、姜末、黄酱、甜面酱略炒后加少许水和肉末，小火翻炒入味。面条煮熟过凉水捞出，浇炸酱，放配菜丝，完成。

炸酱面的做法？

配菜切丝、五花肉剁成肉末备用。肉末炒至发白，沥出底油，肉末装碗。底油加热，倒入葱花、姜末、黄酱、甜面酱略炒后加少许水和肉末，小火翻炒入味。面条煮熟过凉水捞出，浇炸酱，放配菜丝，完成。

炸酱面的做法？

炸酱原料：猪肉馅（五花肉）、黄酱、甜面酱、葱、醋、糖。做法：1、取一只大碗，将黄酱和甜面酱按照2：1的比例取出，添加适量清水将它们混合均匀；2、锅中倒入少许油加热，调成中火，放下猪肉馅，均匀的平铺在锅底部，暂时不要翻动；3、大约煎一分半后，能看到肥肉部分开始变黄，慢慢有油渗出，此时翻面取一只大碗，将黄酱和甜面酱按照2：1的比例取出，添加适量清水将它们混合均匀

步骤2

锅中倒入少许油加热，调成中火，放下猪肉馅，均匀的平铺在锅底部，暂时不要翻动

步骤3

大约煎一分半后，能看到肥肉部分开始变黄，慢慢有油渗出，此时翻面

步骤4

待肉两面都变黄，渗出的油变多时，用锅铲轻推动，能感觉到肉质微微变硬

步骤5

倒入调好的酱料翻炒，加入清水（以没过肉丁的1/2为准）

步骤6

炸酱面的做法:

食材用料

面条 8两 猪肉沫 400克 糖 3克 豆瓣酱 2大勺 甜面酱 3大勺

葱 3颗 姜 1小块 水 小半碗 蒜 4瓣 黄瓜 1根 生菜 一把

做法步骤：

1.葱姜蒜准备好，洗干净，蒜剥皮待用

2.姜蒜切沫，葱切成葱花

3.锅内入油，放入肉沫翻炒，肉沫买的现成的

4.加入姜蒜沫翻炒去腥

5.加入甜面酱

用料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。

1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。

2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。

3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱

4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

炸酱面的做法？

炸酱面的做法:

食材用料

葱 3颗 姜 1小块 水 小半碗 蒜 4瓣 黄瓜 1根 生菜 一把

做法步骤：

1.葱姜蒜准备好，洗干净，蒜剥皮待用

2.姜蒜切沫，葱切成葱花

3.锅内入油，放入肉沫翻炒，肉沫买的现成的

4.加入姜蒜沫翻炒去腥

5.加入甜面酱

6.再加入两勺豆瓣酱炒匀

炸酱面的正宗做法？

猪肉300克，蒜苗100克，面条500克，黄瓜200克，黄豆酱150克，料酒适量，盐适量，姜适量，生抽适量，

做法

1.肉分切成肥瘦肉丁

2.蒜苗、姜切末

3.自己手擀的面条

        答：炸酱面的做法步骤

步骤 1

炸葱油，葱跟和葱叶，洋葱，炸金黄，过滤

步骤 2

混酱，干黄酱，甜面酱，黄豆酱，黄酒混合

步骤 3

扁肉，葱姜蒜沫，下点料酒，汤汁倒出来一点，不要太多

步骤 4

下酱炒10分钟，要不停翻炒，下肉前不能沾锅

步骤 5