核桃炒肉的做法窍门

1. 核桃炒肉的正宗做法？
2. 蒜苗炒肉的家常做法？

核桃炒肉的正宗做法？

食材准备

100克五花肉，60克蒜苗，50克芹菜

10克朝天椒，30克核桃仁，姜片、蒜末、葱白各少许

老抽、盐、鸡粉、生抽、豆瓣酱、水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

1 洗净的蒜苗切成约1厘米长的小段,备用。

原料：里脊肉、核桃仁、料酒、盐、淀粉、甜面酱、郫县豆瓣酱、蓝莓酱、水、油、白芝麻、葱花。

做法步骤：

第1步、里脊肉一块洗净备用；

第2步、切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制；

第3步、甜面酱、郫县豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用；

第4步、取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出；

猪肉炒核桃仁做法猪肉炒核桃仁材料：猪瘦肉、核桃仁、青豆各80克，姜末、葱段各适量。 调料盐、料酒、胡椒粉、酱油、水淀粉各适量。猪肉炒核桃仁详细做法：

1.核桃仁炸至香脆加少许盐拌匀；青豆洗净，备用。

2.猪瘦肉切丁，加盐和料酒拌匀后腌渍15分钟。

3.油锅烧热，放入姜末炒香，加入猪瘦肉丁炒熟倒 出，沥油；留底油放入青豆、盐、水,焖熟，加入猪瘦肉丁、葱段、核桃仁快炒匀，用水淀粉勾芡即可。

蒜苗炒肉的家常做法？

1.首先第一步就是将大蒜切成碎末。

2.将蒜苗去除首位部分,洗净切长段状。

3.将瘦肉切成长条状。

4.起锅后油温五成倒入备好的瘦肉和蒜苗,加入适量的食盐 酱油,最后翻炒均匀出锅即可完成蒜苗炒肉的家常制作。仅参考

蒜苗炒肉是一道美味的家常菜，具有蒜香浓郁，肉质鲜嫩的特点。下面是蒜苗炒肉的家常做法：

1. 猪肉洗净，切成薄片或丝，加入1汤匙生抽，1茶匙老抽，1汤匙料酒，适量的盐和糖，抓匀腌制10分钟。

2. 蒜苗洗净，切成3-4厘米长的段。生姜和大蒜切成末。

3. 锅中加入适量的油，油热后加入姜蒜末爆香。

4. 将腌制好的猪肉倒入锅中，大火快速翻炒，炒至猪肉变色。

5. 加入切好的蒜苗段，大火快速翻炒，炒至蒜苗断生。

6. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

这道蒜苗炒肉色香味俱佳，搭配米饭非常美味。你也可以根据个人口味调整配料和调料。

材料

五花肉250克、蒜苗3根、核桃仁随意、西芹50克、姜5克、红椒若干。

调料

植物油1大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、糖1小勺、盐少量、鸡精适量。

做法

1：五花肉切细条。

2：蒜苗、西芹、小红椒斜切成段，姜切丝。

3：锅入油烧热，加入五花肉炒香。

4：加入姜丝和其它调味料翻炒一会儿。

5：加入红椒、西芹、核桃炒片刻。

主料：蒜苗200克，瘦猪肉200克，

调料：植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克

做法

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；

2.葱去皮洗净，切成末，备用；

3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝；

4.蒜苗洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；

5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；

6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

材料

猪肉片120克，蒜苗2支，蒜头2粒，红椒1支，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，太***1小匙，盐少许，鸡粉1/4小匙

做法

1.红椒、蒜苗、蒜头洗净切片，备用。

2.猪肉片加入少许盐、鸡粉、太***腌约20分钟，备用