炸松肉的做法

1. 如何做油炸肥肉？
2. 红焖松肉的做法？
3. 炸松肉买回家怎么加热？

如何做油炸肥肉？

1. 取猪肋条中段的膘肉洗净，切成长9.9厘米、宽4厘米、厚1厘米的约5大片，盛入大碗中;

2. 碗内再放入葱白、姜、白糖、精盐、花椒籽、酱油，抓匀腌约15分钟;

3. 使作料入味，即去掉葱、姜、花椒籽，接着磕入鸡蛋，放入面粉、湿淀粉，用手拌匀，使肥肉片均匀挂糊;

4. 炒锅放入中火上，放入熟猪油，烧到六成热，将挂糊的肉片逐片放入油锅内炸约2分钟，转小火或离火炸，以使料炸适，再转中火炸焦，连油倒入漏勺，沥去油;

5. 将肉片放在砧板上，每片按1.3厘米宽切成条，共可切30条左右，盛入瓷盘中;

6. 取瓷盘2个，分别将甜面酱放在中间，葱白切成长4厘米的段拼在周围;

7. 再取瓷盘2个，分别装入热薄饼，以上4盘连同盛焦肉的大瓷盘同时上桌。

有两种方法：

1.将肉将成小块，越小越好。当然，大的也行，不过时间要长一点。锅内倒一点点油。将切好肉放进锅内，翻炒就行了，直到肉全部成干枯的油渣。

2.将肉切成小块。锅内倒入300~500毫升的水，根据肉的多少而定，烧开后倒入肉，一直煮到肉烂，水面上全是油，一般说来，这种方法有两种取油法，如果水全部烧干了，直接倒出油就可以了如果水未干，关火冷却后，水面上是凝固的猪油，取出即可。

主料肥肉700g辅料盐适量步骤炸猪油的做法步骤11.肥肉洗干净炸猪油的做法步骤22.切好，用盐腌一下炸猪油的做法步骤33.烧到锅没有一点水分倒入肥肉翻炒片刻炸猪油的做法步骤44.炒至出油了炸猪油的做法步骤55.加盖用小火让它慢慢炸出油来炸猪油的做法步骤66.炸到肥肉变干变黄即可，那猪油渣也很好，吃像吃薯片一样的爽口小贴士炸油一点要小心。加盖炸会爆油的。想开盖翻一翻的话，最好关火，油不再动就来翻！

红焖松肉的做法？

松肉做法

主料：羊肋肉 250克

辅料： 油皮 100克

调料： 八角2克，姜3克，酱油35克，鸡蛋50克，淀粉(豌豆) 25克，小麦面粉40克，盐3克，料酒12克，味精1克， 香油8克，植物油50克

步骤：

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克，待用；将油皮切成3厘米长、1.2厘米宽的条块；片成0.6厘米厚的大片，约三四片；将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”。

2.将鸡蛋打入碗内，加入水淀粉35克，面粉、盐少许，搅拌成“喇嘛糊”，将片均匀粘上糊。

3.旺火坐油勺，放入净油烧至六七成热时，将蘸上糊的油皮片下入油内，炸成金***捞出，然后在墩上改刀成12厘米长、1.2厘米宽的条。

4.取用蒸碗，把姜料放碗底，再将改刀整齐的肉条整齐码入碗底，短的贴在两边，碎的同肉皮放在浮面，加入盐、酱油20克、料酒和少许高汤，上屉旺火蒸烂，出屉合入平盘。

炸松肉买回家怎么加热？

1、用微波炉加热大概三十秒就可以。

2、另一种方法就是直接放到八成热的油锅中加热，复炸一边。

炸松肉是一道很有民族特色的小吃炸松肉，一般用牛肉或羊肉都可以，一般炸松肉都是在过节过年和各种庆典上见过，或是民族小吃店上有买的，炸松肉松软皮薄非常好吃。