攸县香干炒肉的家常做法

1. 香干炒肉怎么做好吃？
2. 香干炒肉家常做法湘菜王刚？

香干炒肉怎么做好吃？

香干炒肉是一道很普通的家常菜，在国内不分南北地区每个家庭几乎都会做这道菜。香干富含优质的植物蛋白，肉丝富含优质动物蛋白，荤素搭配、营养丰富。香干口感筋道有嚼劲，肉丝嫩滑细腻，两者搭配使整体口感更加丰富。香干炒肉丝虽然简单，但是想把这道菜炒好也是需要一定小窍门，下面由亦奇厨房和大家发分享一下好吃的香干炒肉丝的做法。

原料：香干、肉丝、青椒、红椒、蒜、葱、姜；

调料：色拉油、盐、白糖、生抽、老抽、淀粉；

操作步骤：

1、青红椒清洗干净，去辣椒籽后切成大小均匀的丝备用；肉切成丝，放入碗中，加入少许盐、糖、老抽和淀粉，进行调味和上浆工艺，搅拌均匀备用；香干切成粗细均匀的丝，大蒜去皮后切成末，葱切成葱花、姜切末。

2、炒锅置旺火上，加入色拉油烧热，加入肉丝滑油滑散后捞出备用。

谢邀哈。

香干炒肉以前算是我的最爱，作为一道经典湘菜，它的普及度相当之高，食材也是非常容易买到，最重要的是，这道菜其实留给大家的创作空间很大，食材上可以根据时节、地域特点、个人喜好来进行食材的变换。

比如我吧，因为之前比较胖，而且有高血压，所以这道菜我在做的过程中，除了豆腐干、猪腿肉之外、辣椒之外，我肯定会放入芹菜，既能降血压还能借助芹菜中的膳食纤维促进肠道蠕动，加速新陈代谢，谁让咱胖呢。

下面我就分享一下我的这道香干炒肉

1、备料

猪后腿肉200g、香干（豆腐干）100g、红辣椒3个、葱姜适量、芹菜一小把（个人喜好，也可以换成蒜苗/韭菜等等）

2、腌制

猪肉洗净后切丝，加入一勺淀粉、一勺生抽、半勺料酒，搅拌均匀后，放入冰箱冷藏30分钟。

3、切制

香干切片，我比较喜欢吃厚的，一般5mm，辣椒切丝，芹菜切段儿，5cm左右，切葱段姜片备用

谢邀。

我来分亨一个简单的家常做法：香干切条或片，肉的切法随着香干的切法就行。配菜有青红椒和韭菜，青红椒切块儿，韭菜切段儿备用。切好的肉搁葱姜蒜末、十三香、料酒、生粉，腌制十分钟。坐锅热油，倒入肉丝滑熟盛出，另起锅热油，葱姜蒜爆香，搁香干煎炒，加入青红椒快翻炒，最后放炒好的肉丝，放盐、生抽入底味，临出锅放韭菜段儿，出锅装盘。

香干炒肉就做好了，欢迎留言讨论。

大家好！香干炒肉是一道非常好吃的湘菜，一般有两种做法：一种是香干炒肉里放韭菜，还有一种是香干炒肉里放芹菜。我认为香干炒肉里放韭菜最好吃，这里就给大家分享这道——香港韭菜炒肉丝吧。

主料有：肉丝、香干、韭菜、青红椒、葱姜蒜切末、小米椒切末，调料有：食盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、生抽、生粉等。

第一部：香葱、生姜、大蒜、小米椒切末备用然后，肉丝里放入少许生抽、胡椒粉、食盐、生粉、鸡精腌制几分钟，

热油锅，倒入腌制好的肉丝炒变色后铲出备用，

锅底留油，放入放入葱、姜、蒜、小米椒末爆像，倒入香干煎炒，然后放入青红椒丝和韭菜段翻炒

最后倒入肉丝翻炒，再加入适量食盐、味精、生抽调味，即可出锅装盘。

好了，一道美味可口的韭菜香干炒肉丝，就为大家分享到这里，欢迎点赞、关注、留言。

我的家庭菜，香干炒腊肉:1，自制腊肉300g切片煮熟,香干150g切条焯水，香芹100g切段,洋葱50g切丝，红椒50g切丝。小米椒少许切lp

2，锅烧热放多一点的油，油六成热放腊肉，一分钟左右放香干，半分钟左右倒出控油，3，锅留底油放小米椒洋葱丝煸炒三四下，放红椒丝，放腊肉和香干，味极鲜，少许盐（口轻不放），味精，少许白糖，快速翻炒出锅。

香干炒肉家常做法湘菜王刚？

.先将猪肉洗净，切成条状，用料酒，生抽，胡椒粉腌制10分钟以上

2.葱蒜洗净，切好备用

3.芹菜，香干，甜椒分别洗净切段切条备用

4.干锅倒适量玉米油，下入蒜炒香

5.倒腌制好的猪肉