冬瓜酿肉的做法大全窍门窍门

1. 冬瓜怎么做好吃？
2. 蒸的荤菜有哪些？
3. 香菇肉末酿节瓜怎么做？
4. 冬瓜要配什么炒好吃？

冬瓜怎么做好吃？

冬瓜可以切成片炒着吃,也可烫排骨吃,也可切成方块状与猪肠一起烧着吃, 还可以打火锅,还可做成甜品。。。。。太多太多吃法了。

若是做冬瓜汤也有几种方法。 1。 冬瓜汤 2。 冬瓜排骨汤 3。

   海米冬瓜汤 4。 虾米冬瓜汤 5。 冬瓜丸子汤 6。 冬瓜豆腐汤

2。 冬瓜排骨汤 的做法: 先把搞好的排骨碾成块,放入沙锅加入水进行大火烫开几分钟,然后加入冬瓜和调料进行烫开之后改为小火, 直到香味出,冬瓜可用筷子轻轻一下就可以碎了,这时候就差不多了。

早上好，很简单的一道菜，你不妨学着做一下吧。常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。

用料有，虾米适量冬瓜蒜葱干辣椒

清炒冬瓜的做法

1. 冬瓜去皮切片，准备好食材
2. 热锅冷油小火放入蒜，葱，炒香。
   然后转大火放入冬瓜，干辣椒
3. 翻炒后加入半碗清水，之后放入虾米，大火烧开后转小火炖
   
   出锅前加入适量盐即可，出锅装盘看效果。

【冬瓜盅汤是广东夏天具代表性的汤，冬瓜炆鱼是四季皆宜的白饭杀手】

冬瓜的外形有近圆形的，也有椭圆形的，体型都很大。冬瓜多汁，有百分之九十六是水分。冬瓜入馔，冬瓜盅汤是广东夏天具代表性的汤，冬瓜炆鱼是四季皆宜的白饭杀手。

冬瓜盅是广东的名菜

• 做法是把冬瓜放在深底的大碗里，挖出瓜瓤和瓜籽。瘦猪肉粒、排骨、鸡脚、莲子、江瑶柱、切粒冬菇备用。
• 把全部材料放进冬瓜里，倒入水，将满时用保鲜膜封好。锅里倒入清水，锅底架一只碗，把封好的冬瓜放在碗上，盖上锅盖，大火煮开后转中小火再煮两个小时。
• 用筷子戳一下冬瓜肉，待瓜肉颜色呈半透明即可食用。上桌前一定要加入夜香花。夜香花要放在冬瓜盅边缘上，食前推入汤中。

这个汤细火慢炖了几个小时，清味甜，加上临上桌前才撒下的夜香花，冬瓜的香气和肉香、花香混在一起，很吸引人。

冬瓜炆鱼是著名的白饭杀手

鱼以草鱼、大头鱼为最佳搭配，可用全鱼，也可只选鱼头或者鱼骨。做法都大同小异。以鱼越大越好。

• 鱼洗净剁成大件，用盐腌制片刻。
• 热锅下油，放入鱼块，略煎至两面微黄，然后鱼起锅。
• 余油留锅，放蒜片、姜片爆香，倒入冬瓜略翻炒，加适量清水、盐，放入鱼块，水滚后盖锅盖，转中火焖6-7分钟。
• 中途只能轻轻铲动，不要翻拌，预防鱼块烂掉和粘底。
• 加入葱和磨碎的白胡椒，盖锅盖焖1分钟即可。

这个菜，鱼块嫩滑，冬瓜软滑入味，加上胡椒的醒胃，冬瓜炆鱼的汁水可是白饭杀手，只需几勺汁水便可干掉几碗白米饭。

在广东，天气炎热的时候，冬瓜便是最受欢迎的老火汤食材，在广东四季都合适的冬瓜菜式，肯定首选白饭杀手冬瓜炆鱼。冬瓜减肥祛脂利水，这两种冬瓜菜式味道好，健康又有益，大家不妨多做些来吃。

大家好，我是球球，冬瓜是一种有很高营养价值的蔬菜，适合夏季吃，而且很健康哦。

说到冬瓜，第一个就想到红烧冬瓜，零脂肪！！减肥的小姐姐们看过来，看到这个是不是爱上冬瓜啦。立刻说说做法吧

1、首先准备好冬瓜，去皮，再切成方块状，切点葱花备用，再把适量干红辣椒切断备用。

2、现在来调个料汁，放入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀，然后放一旁备用。

3、热锅倒油，我用的是植物油，然后把干辣椒倒进去翻炒一会，再放入冬瓜，一起翻炒一会，再倒入准备已久的料汁，继续翻炒均匀，盖上锅盖，等到冬瓜焖熟。

4、最后倒入适量的鸡精和盐调味，再翻炒一下，撒上葱花，然后就出锅啦。

爱美的小姐姐们最适合不过了哈哈哈，不说了，我马上去做一份。

冬瓜排骨汤好喝，营养丰富

下面我分享下冬瓜排骨汤家庭简单做法

主料：冬瓜、排骨

调理：葱花、姜片、盐、花椒、鸡精

制作方法：

1.冬瓜去皮去瓤洗净切小块备用

2.猪排骨洗净切成和冬瓜块大小差不多的块

3.锅烧水下排骨块焯水，去掉血沫捞出沥水备用

4.锅中加水放入姜片花椒少许，水开后加入排骨煮开锅后转小火一个小时左右

5.一个小时左右排骨软烂，加入冬瓜再煮20分钟左右

蒸的荤菜有哪些？

西葫芦酿肉

爱吃肉但又怕长胖的朋友，这道菜绝对是你的最佳选择，几乎没有热量的西葫芦配上低脂高蛋白的鸡胸肉，简单一蒸，鲜嫩多汁，上桌后家人一口一个根本停不下来，是老少皆宜的美味。

肉末蛋羹

鸡蛋羹应该是很多朋友从小吃到大的美味，基础版本的水蒸蛋就是蒸好后放点酱油和香油，增加个底味就成，而这道【肉末蛋羹】加入了咸香的肉末，与嫩滑的蛋羹简直是绝配，营养又好吃。

葱油蒸鸡

鸡肉还在炸着吃卤着吃？费时费力不说，吃多了还不健康，不妨试试这道【葱油蒸鸡】，鲜嫩多汁，吃一次就会爱上，然后感叹，原来鸡肉也可以如此香嫩，丝毫不柴。

家常荤菜的做法大全

1、板 栗 烧 鸡 块

原料：

栗子(鲜)110克，鸡腿500克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米)4克，蚝油10克，白酒5克，[_a***_]3克，胡椒粉3克。

做法：

1. 青菜类：如白菜、菠菜、芥兰、西兰花、菜心等，蒸熟后保持了蔬菜的原味和营养。

2. 根茎类：如土豆、胡萝卜、山药、芋头、红薯等，蒸熟后口感软糯。

3. 菌菇类：如香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇等，蒸可以使菌菇更加鲜嫩。

4. 豆类：如四季豆、扁豆、毛豆等，蒸熟后口感爽脆。

5. 瓜果类：如南瓜、冬瓜、丝瓜等，蒸可以使其更加香甜。

香菇肉末酿节瓜怎么做？

用料 节瓜 克2个 肉末 适量 咸蛋黄 4只 干贝 适量 淀粉 适量 盐 适量 蚝油 适量 白糖 适量(可以不放) 节瓜酿肉的做法 所有材料准备好，节瓜去皮，干贝泡好洗干净，肉末调好味。

节瓜切好，用勺子在中间挖个洞，把肉末酿进去，上面摆放咸蛋黄(一个蛋黄分作4块) 锅放油，姜，炒一会，再放干贝炒香，放3碗水进去，水开了中火煮3分钟，把节瓜放进去，中火炖煮20分钟，时间自已灵活掌握好，把瓜煮到软棉棉的就可以了 20分钟后，节瓜熟透，瓜也软棉棉的，就可以放盐，蚝油，糖调味，再勾茨就可以上盘了(千万不要煮干哦！要多留一点汤汁，大概有大半碗吧) 简单又好吃 小贴士 如果节瓜还没达到棉棉的要多煮一会，我自己种的瓜很快熟透又棉，也可以用冬瓜，千万不要把汤汁煮干哦！不够水可以多加一点。

冬瓜要配什么炒好吃？

首先，很高兴能回答这个问题，也非常喜欢和大家一起分享美食交流经验，小编资深吃货，喜欢研究制作各种美食，今天和大家聊聊素食冬瓜，喜欢的朋友可以去小编的头条号查看更多美食。

冬瓜是非常健康的素食，性寒凉，具有血管清道夫的称号，尤其适合三高的人群食用，今天我们就好好聊聊冬瓜和什么搭配才好吃，小编今天给大家推荐一道冬瓜西红柿。

第一步，准备食材，将冬瓜去皮去瓤切成片，备用，西红柿清洗干净切小块备用。

第二步，起锅烧油放入葱蒜爆锅，加入冬瓜和西红柿快速翻炒2分钟，加入盐，八角，十三香，蚝油，清水炖煮5分钟，美味的冬瓜西红柿就做好了。

这样做出来冬瓜口味清淡，鲜咸，有点酸酸口味，非常适合炎热的夏季。

最后祝大家天天开心，天天都有美食伴。

我觉得冬瓜可以用来做冬瓜腊排骨汤，味道十分鲜美。

我们知道冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果。用它和腊排骨一起炖汤不油腻，味道也很好喝。

制作步骤如下：

准备的材料有：冬瓜、腊排骨、葱、姜、蒜、料酒、八角等。

制作过程：

1.将冬瓜去皮切成长3㎝宽2㎝左右的段备用，不能太小，否则炖汤容易太烂夹不住。

2.将腊排骨同样切成长约3㎝的小段，用冷水浸泡两小时，此步骤是为了祛除一定的盐分，这样炖汤不至于太咸，然后用热水洗干净放入锅中加冷水和姜片料酒煮开捞出，此步骤是通过焯水祛除浮沫和腥味！

3.将焯过水的排骨重新用冷水炖，里面加入适量料酒和一颗八角以及几片姜片，大火煮开之后转小火慢炖40分钟，开大火倒入冬瓜段煮开，然后中火煮十分钟熟。撒上葱花即可。

你好，个人感觉，和冬瓜最配的东西是虾仁和瘦肉，能够互相提升口味。虾仁和冬瓜一起做，做出来冬瓜和虾仁都非常鲜甜；瘦肉和冬瓜一起做，很香很鲜而且不油腻。而且感觉冬瓜还是做汤最好吃。

分享一下我自己比较喜欢的冬瓜做的菜。

(以下汤类，加面条一起煮也同样好吃，最好是用鲜的手擀面，煮出来汤是略微有些浓稠的，用挂面煮的话，汤比较清。)

1.虾仁/海米蒸冬瓜。

2.冬瓜虾仁汤。

3.冬瓜丸子汤。

4.冬瓜排骨汤。

5.冬瓜瘦肉汤。

6.冬瓜酿肉。

7.海米冬瓜汤。

夏天的话可以做个清淡爽口的；水汆丸子冬瓜汤，简单介绍一下步骤：

1.买一块猪后腿肉剁成肉泥备用、葱、姜、荸荠、冬瓜切块。

2.肉泥中放入适量葱姜水顺着方向搅拌上劲，肉泥中放些荸荠吃着比较有口感。

3.将锅里放入高汤（清水也行）至于火上烧开，水烧滚了改小伙，将肉泥做成丸子行放入开水中开始煮，把少量冬瓜一起放进去煮，直到丸子全部飘起来，证明已经好了，开始调味：撒上小葱花点缀一下，放点香油即可，非常清单的水汆丸子汤就做好了，特别适合夏季吃，太油腻了影响口感。

我家孩子就特别喜欢吃！

这是我个人想法，仅供参考! 什么地方要改进的，请留言！

你好，很高兴为你解答

说实话冬瓜可以说是百搭的蔬菜了，既能熬汤又能入菜，我昨天刚刚做了一道冬瓜焖鸭，很不错，还有养胃滋阴，利水消肿的功效，下面我就把做法分享给你，希望对你有所帮助

配料，冬瓜半个，鸭半只，陈皮，香叶，八角，葱姜蒜，

1.冬瓜削皮去瓤，切块洗净，鸭洗净切块

2.鸭肉冷水下锅，焯烫至鸭块变色后捞出，清水冲洗鸭块表面，沥干水分备用

2.陈皮泡水浸透，锅烧热(鸭子肥的话就不要放油了)把鸭块放入锅中把油份煎出来，煎至两面金黄，下油，放葱姜蒜，鸭肉，料酒，生抽，陈皮八角香叶，爆炒，炒一会放入冬瓜，再放老抽上色，下适当开水或凉白开，炒匀，放盐，盖上锅盖调制大火烧开后转小火收汁，焖到鸭肉熟，淀粉勾芡出锅，放入香菜，葱花即可食用，煮鸭的时候记得放入姜片和料酒，去腥效果很好。