蒜苔炒鸡胸肉的做法窍门

1. 蒜苔炒鸡肉？
2. 蒜苔炒鸡胸肉丝做法？
3. 蒜苔炒鸡的做法？
4. 辣炒鸡丝蒜苔怎么做？

蒜苔炒鸡肉？

首先将鸡肉清洗干净，切成丝，用放盐，味精，生抽，料酒还有淀粉，蛋清搅拌均匀备用。

将蒜苔在开水里抄下水备用。

然后开锅，将调制好的鸡肉下锅小炒下装盘，在将蒜苔下锅翻炒下将鸡肉一起下锅再放点生抽，盐，胡椒粉，澳油一起翻炒下，装在盘子既可。

步骤1

新鲜解冻的鸡胸肉清洗干净

步骤2

将鸡胸肉切成条状

步骤3

这个步骤很重要，取决于鸡肉的口感。将鸡肉用黑胡椒粉，生抽，料酒和玉米淀粉一起搅拌腌制20分钟到半小时入味。注意用量不用太多，适量就行，咸味我选择了生抽，放弃了盐，因为生抽除了咸味还有自身的酱香味

步骤4

将上述材料和鸡肉拌均，腌制20分钟至半小时

步骤5

锅中加入食用油适量，我用的是橄榄油，你也可以用其他食用油，注意油量可以稍微多放一点，煎完鸡肉，剩下的油直接炒菜也可以。如果不喜欢大油，少放点也是可以的，我这次放的有点多了，平时我不吃这么油的

主料3人份

蒜苔150克

豆腐干5块

鸡胸脯肉70克

辅料

葱10克 ，鸡粉1克， 玉米淀粉少许， 姜10克 ，紫皮葱头30克 ，调和油25毫升， 八角2瓣 ，料酒8毫升 ，生抽8毫升 ，盐3克 胡椒粉1克

步骤1

葱头切成条，葱切粒，姜切丝

步骤2

蒜苔摘去两头，洗净控干水份，切段

蒜苔炒鸡胸肉丝做法？

步骤 1

鸡胸肉切丝加入生抽2勺，盐一点点，老抽1勺，花椒油1勺，黑胡椒粉适量，红薯粉2勺（可替换生粉）拌匀腌制半小时

步骤 2

蒜苔洗净切段

步骤 3

腌制好的鸡胸肉煸炒熟

步骤 4

1、鸡胸肉切块或丝，加入盐、糖、料酒、耗油、腌肉料和淀粉，腌制十分钟左右。

2、蒜苔切成段备用。锅中放开水，烧开后把蒜苔快速焯一下。

3、热锅倒凉油，油热后加入花椒，麻椒，辣椒炒香。

4、放入鸡胸肉翻炒后加少许水煮2到3分钟。

5、倒入蒜苔翻炒均匀加少许蚝油即可。

蒜苔炒鸡的做法？

1. 菜洗净，晒干水

2. 鸡肉切好丝，放入碗中，调入生抽；料酒；胡椒粉和生粉拌均匀腌制十分钟

3. 利用鸡肉腌制的时间把蒜苔切段，姜切碎，小米椒切片

4. 锅里放油，油烧热

5. 倒入鸡肉快速翻炒；炒至肉变色，放入小米椒和姜爆香

6. 倒入蒜苔并调入盐，翻炒

7. 炒至蒜苔断生，调入鸡精，岀锅

辣炒鸡丝蒜苔怎么做？

辣炒鸡丝蒜苔

主料:蒜苔250g

辅料:鸡肉（胸脯/鸡腿）适当、洋葱小半颗、红辣椒少量、葱少量、姜少量

方法/步骤 ：

1· 材料准备：我买的是鸡腿肉，用鸡胸脯肉更好，容易撕成鸡丝，成品更好看。

2· 材料准备：红辣椒、红尖椒都可以，注意要少量。

3· 材料准备：紫皮洋蔥

4· 材料准备：蒜苔

5· 材料准备：辣椒斜切，葱，姜备好。

6· 先将鸡肉放水中煮熟，目的是入味，且蒜苔炒久会老，炒时间短又怕鸡肉不熟，所以先煮一下。水中放花椒，大料，葱，少许盐，也可以直接放一袋炖肉料。