肉炒茭白的家常做法,肉炒茭白的家常做法窍门

1. 茭白炒猪肉是怎么做的？

茭白炒猪肉是怎么做的？

茭白、里脊肉、花椒、干辣椒、姜、蒜各适量。

将茭白斜切成片儿状，里脊肉也要片儿状，然后肉用料酒和少许酱油还有姜末腌制2-5分钟；

热油，用花椒、干辣椒、姜蒜爆香；

八成热的时候倒入腌好的肉片儿，炒至变色，放入茭白，翻炒；出锅前放盐和鸡精。

食材明细

茭白200克、肉片300克、葱片5克、姜丝5克、花椒8粒、八角1个、盐1小勺、酱油1勺。

做法

1、食材清洗干净，茭白削皮，切丝，葱切片，姜切丝。

2、起锅烧油，油热倒入茭白，炒到茭白变色，变软即可，加入鸡精，盛入盘中备用。

准备原料：分别准备瘦肉丝，肥肉丝各40克，茭白250克。辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。首先，把茭白用削皮刀削去表皮，然后切丝备用。

第二步：锅中加入少量的油，先把肥猪肉倒入锅中翻炒至炸出猪油，然后再倒入瘦猪肉丝翻炒至全白。

第三步：把洗净切丝的茭白倒入锅中翻炒三分钟。

第四步：加30ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒后，盖上盖小火焖煮3分钟即可出锅品尝