麸子肉的做法,杨桥麸子肉的做法

1. 正宗湘潭麸子肉做法？
2. 油煎麸子肉的做法？
3. 辣椒麸子肉的做法湖南？

正宗湘潭麸子肉做法？

糯米 500克

红曲粉 5克

八角 1颗

五花肉 200克

湖南麸子肉的做法步骤

步骤 1

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五花肉切块，放老抽、生抽、料酒、盐、糖腌半小时。因为家里没有老抽，颜色会淡些

步骤 2

油煎麸子肉的做法？

步骤 1

锅里放姜，将肉放入锅内汆水

步骤 2

肉拿出过冷水，切成块状

步骤 3

放入锅里炒干水气，加入料酒，生抽，红曲粉，炒上色

步骤 4

加入辣椒面，胡椒面，花椒面，八角面，米粉，翻炒裹匀。

步骤 5

放入坛子内密封一个星期以上。

1.五花肉切4×7×0.3cm长方片，加盐，生抽，料酒腌制1-2天

步骤 2

2.将八角和胡椒碾磨成粉末，掺入红曲粉搅拌，均匀地涂抹在腌制好的五花肉上，用太阳晒或用火烤出油后，放瓦罐冷压。

步骤 3

3.一个礼拜左右（视天气情况而定），五花肉呈好看的红色就可以开坛啦。

步骤 4

4.将麸子肉入热油小火煎至两面金黄。

步骤 5

5.最后将麸子肉撒辣椒粉入锅蒸20分钟，出锅撒葱花即可。

辣椒麸子肉的做法湖南？

麸子肉是一道很有特色的湖南美食，做好的麸子肉可以直接食用，也可以放在冰箱里保存起来，吃的时候再上蒸锅蒸软就行了。麸子肉的做法简单但多样，今天介绍麸子肉的两种常见做法。

麸子肉的做法一

　　原料：五花肉一块，小麦面粉、盐各适量。

　　准备：

　　1、五花肉洗净后切成大块的厚片，用细盐拌匀腌至入味待用，喜欢辣味的可以用适量辣椒面一起拌匀。

　　2、小麦面粉放在炒锅里，用小火慢慢炒至微微发黄出香。

　　做法：取出腌好的五花肉厚片，裹上炒香的小麦面粉，用油煎至金***时出锅，再放到炭火上慢慢烤熟即可。

　　麸子肉的做法二

　　原料：五花肉一块，麸子、酱油、盐各适量。