五花肉蒸土豆的做法

1. 蒸洋芋擦擦放肉怎么做？
2. 高压锅蒸五花肉的做法？
3. 豆角土豆蒸肉的家常做法？
4. 蒸肉下面用什么垫底？
5. 东北土豆蒸肉怎么做？

蒸洋芋擦擦放肉怎么做？

洋芋擦擦放肉怎么做？

我们这边做洋芋擦擦就是用一个那个擦擦把洋芋放在上面进行，擦擦好了以后进行多次讨洗，将淀粉淘掉淘洗掉，然后里面兑上肉末放在锅上面去蒸，蒸出来非常好吃，然后做上汁子。

高压锅蒸五花肉的做法？

食材：五花肉500克、蒸肉米粉2大勺、土豆3个、料酒适量、生抽适量、白糖 1勺步骤：

1、首先五花肉洗干净切成大约1cm厚的片。

2、用少许生抽、料酒和胡椒粉把五花肉拌匀腌制2小时3、锅内少许的底油，烧热之后撒入一勺白糖，炒糖色儿至焦糖色的时候，把肉倒入锅内，让五花肉充分包裹上色。同时也逼出一些油来。炒5分钟左右，关火撒入两大勺蒸肉粉，让肉片充分包裹蒸肉粉。

4、土豆切块后铺在碗底，土豆不要切太小。

5、把锅里过好蒸肉粉的肉片平整地扑在碗里。

6、高压锅里面加入淹没碗底三分之一的水，最好放入一个架子把碗上去放入高压锅。大火喷气后，小火保压25分钟，自然泄阀。

7、打开之后粉蒸肉待凉就可以享用啦~8、高压锅会省很多时间，而且油脂基本都压出来了，入口即化。

豆角土豆蒸肉的家常做法？

1，食材。把长豆角和葱洗净控水，把豆角切成比平时炒菜稍长的段，葱也切段。土豆切段

2，把切好的葱和豆角放在盆子里用盐和调料腌制五分钟左右。

3，把肉切块。我用的去过油的肉块，也可以直接用生肉块。

4，把肉块也放入腌制豆角和葱的容器内。如果觉得肉不容易入味可以再放少许盐。如果之前已经放的比较多就不用再放直接搅拌一下就可以了。

5，加入面粉搅拌。少量多次加入，边加面粉边搅拌看面粉是否已经把菜和肉包裹。不要加太多面太厚会影响口感。只要面粉把菜和肉都裹上了就可以了。

6，蒸锅里加水，放入篦子隔水，篦子上铺上棉布手巾。把弄好的菜倒进去盖上锅盖开始蒸。如果想省事的话，可以在水里放一些绿豆，菜蒸好后绿豆汤也好了。

豆角土豆切合适大小，放出来备用，肉最好是五花肉，肉先用蚝油，生粉，生抽，白糖，盐，油腌制20分钟，然后将豆角土豆铺在底下，面上放上腌制好的五花肉大火蒸十分钟即可。

蒸肉下面用什么垫底？

最最常见的就是土豆、红薯。

甚至芋头、南瓜、胡豆、栗子、萝卜、藕都可以呀。看你自己的喜好。

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。

可是粉蒸肉怎么做才好吃呢？

经常看到许多美食博主的介绍，可惜都是一看就会，一做就废的下场！

今天我给大家介绍懒人零失败版的四川粉蒸肉做法，100%包教包会，不会做你来打我！

我们今天的主角:一块新鲜肥瘦均匀的五花肉

配角:垫底的蔬菜、土豆、红薯都可以

核心秘密武器:桥头粉蒸肉调料一包。

有五香和麻辣两种口味，一包含有蒸肉米粉和腌肉调料这两种。

这个问题以我的生活经验啊，我认为是这样的：

鸡蛋皮：因为我家每年过年都要蒸满满一大锅蒸肉，用鸡蛋在平底锅里吊好一张张的圆形鸡蛋皮儿。

蒸的时候先把蛋饼放圆碗底，然后把搅拌好的料放进去。蒸四十分钟出锅后先压实，凉后翻过后。切成片自带一金黄边，十分美观，也增添了香味儿。

注意：鸡蛋皮不是鸡蛋饼，它只是鸡蛋做成的皮儿，不加任何面粉，我们这里叫做吊鸡饼儿。这里的蒸肉也特指我们家乡的特产粉蒸肉。

白菜叶子：如果蒸肉是指单纯的蒸五花肉之类的，我认为可以在肉下面铺***叶子。因为***叶子吸油性好且与肉永远搭，不论出锅后保持不变还是单独吃菜都是很不错的选择。

当然，应选用***芯里那些柔嫩的叶子，即菜帮子少的那类***叶儿。

白面片儿：把白面擀成篦子的形状和大小，铺上去，把调制好的肉放上去。出锅后，不仅是肉香，连铺底的面片儿都是一道美味了。

东北土豆蒸肉怎么做？

主料：五花肉500g。　　辅料：红黄椒各1个、柠檬半个、木耳2朵、白菜心100g、生菜1棵、黄瓜1根。　　调料：盐6g、高汤精适量、白糖适量、料酒6ml、花椒3个、老抽4ml、大料适量。　　做法　　1、将五花肉洗净后放入水中，煮至八成熟取出切成片，取一小碗，加入料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上，蒸熟即可；　　2、将各种蔬菜洗净切好，放入容器中，加入炸好的花椒油、盐、高汤精白糖、香油、柠檬汁拌匀即可。

1，上好的五花肉连片一起切成薄片

2，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。

3，土豆洗净切厚片。蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。