螺狮的做法肉：螺狮肉怎么做好吃?

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• 1、螺丝肉怎么炒好吃

螺丝肉怎么炒好吃

第一步 芋蒙切成合适大小，螺肉洗净 第二步 米洗净，放入清水浸泡半小时。第三步 香菇，胡萝卜切丁备用。第四步 香菇，胡萝卜放入水里焯一下。第五步 香菇，胡萝卜，玉米备用。

首先将螺丝肉反复清洗干净，锅中烧水，放一勺盐，再放入螺丝肉焯水，焯好后捞出备用。然后韭菜洗净后切沫备用，姜蒜切沫后，放入锅中煸香，再放入少量干辣椒和螺丝肉翻炒。

然后，可以使用一点淀粉把肉片抓匀，这样可以保持肉片的形状并且炒出的口感更加嫩滑。烹饪螺丝肉的时候，要特别注意火候的掌握。

螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天；摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍；将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。

准备食材 螺蛳肉作为一种地道的湖南菜肴，其主要用料当然就是新鲜的螺蛳肉了。

螺蛳肉要先加点盐搓洗，再用水反复冲洗，加点料酒腌渍10分钟，去脏气和腥味。韭菜切成3厘米左右的段，生姜切成丝、红干椒切段、蒜切成片。