huangp1489 发布于2024-04-26 23:04:20 家常菜 8 次
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准备食材:猪瘦肉80克、芹菜300克、姜一块、大葱10克、绍酒1勺、酱油一汤匙、味精适量、色拉油20克、盐3克。
步骤2
步骤3
肉切成肉丝。
步骤4
步骤5
2、辅料:油40g、盐3g、鸡精1g、料酒20ml、水淀粉20ml。
3、将肉切丝厚加入水淀粉拌匀。
4、将香干、芹菜、青椒均切丝备用。
5、油锅烧热,下肉丝划开。
6、合入三丝翻炒均匀。
7、倒入料酒翻炒。
8、加入盐、鸡精翻炒均匀。
用料:
做法步骤:
2、拍好的芹菜切段,猪肉切片,大蒜切末
4、放入猪肉煸炒
5、加生抽煸炒至上色
6、加入芹菜进行翻炒
材料:猪肉200克 尖椒150克 蒜 老抽 生抽 油 盐 料酒 生粉适量
1 材料准备好,辣椒斜切,这样容易入味也可以更好的发挥味道,大蒜子我是用刀拍碎了再切几刀
2 瘦肉切薄片,用料酒、老抽,生粉腌制15分钟,肥肉可以稍微切厚点,这里肥肉是用来炼油的
3 锅烧热不要放油,中火下辣椒呛香,加入适量盐,直到辣椒表面微微发焦盛出备用,过程中要用锅铲压辣椒。
4 倒入肥肉,开小火,慢慢炼油,过程中要不断翻炒避免焦糊。
材料:去叶芹菜半斤,五花肉三两,葱白一根,姜两薄片,胡萝卜半根 郫县豆瓣5克,鸡精味精各三克,老抽一克,食用油5克
准备工作:芹菜切成两厘米小段 ,要是粗一点,就中间划一刀,胡萝卜切粗丝,五花肉切成稍粗的肉丝,葱也切成丝备用。
锅里烧水,水开放入芹菜,胡萝卜焯水,放一点点盐,一克就可以了,一分钟后捞起,用凉水冲凉,沥干水分在。
做法:锅里放油,倒入五花肉翻炒,五花肉爆香加入豆瓣继续翻炒,在加入姜片,葱继续翻炒,倒入芹菜胡萝卜翻炒,最后加上鸡精味精老抽,翻炒均匀起锅。
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