蒸酸菜肉的做法窍门

1. 酸菜蒸肉末的做法？
2. 东北酸菜蒸五花肉做法？
3. 蒸酸菜烧肉做法？

酸菜蒸肉末的做法？

1.主要食材:酸菜、猪肉

2.

猪肉切大片

3.

切好的猪肉放入碗中加入料酒、少许食盐、生抽、胡椒粉抓匀腌渍几分钟

4.

酸菜浸泡出涩味冲洗干净5.切成小块切好的酸菜放入盘底。

6

腌渍好的猪肉再加入一勺食用油抓匀。

用料 五花肉 400g 干酸菜 150g 干辣椒 5颗 生姜 若干 盐 料酒 老抽 味精 辣椒粉 酸菜蒸肉的做法 五花肉切片 干酸菜温水泡发、洗净。以排菜酸菜最佳 锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香 放入五花肉翻炒 五花肉中加料酒去腥，加少许盐 五花肉炒出肉香味后加入干酸菜 翻炒，随后加老抽、干辣椒粉、少许盐、味精 翻炒均匀后，加适量水。 装入碗中，用高压锅加压蒸。锅内放冷水，蒸35-40分钟；放开水蒸25分钟左右。 上桌~~~ 小贴士 1. 肉和酸菜的量，没有硬性要求，自行搭配。我这是只有最后一点干酸菜，所以放少了，其实平时更喜欢多放些酸菜的。

2. 排菜酸菜最香，我这次用的是自己家做的包菜酸菜。各种酸菜都可以，口感不一，欢迎尝试。

3. 怕辣的可以不用第二次放辣椒粉。

4. 放水是为了蒸的时候酸菜能发得更好。

东北酸菜蒸五花肉做法？

东北酸菜蒸五花肉的做法如下：

准备食材：东北酸菜、五花肉、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉等。

将东北酸菜洗净，切丝备用。

将五花肉洗净，切成薄片备用。

将姜、蒜、葱等调料切好备用。

将五花肉放入碗中，加入姜、蒜、葱等调料，搅拌均匀。

将东北酸菜放在五花肉上面，加入适量的料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉等调料。

将碗放入蒸锅中，盖上盖子，蒸20-30分钟左右即可。

蒸酸菜烧肉做法？

薄猪肉片、白菜、香菇、姜末、柠檬、香菜、香醋、料酒、豆瓣酱、花椒、胡椒、盐。

1、切***和香菇.。

2、油锅热后放入***和香菇。炒好以后放调料）搅拌均匀后捞出。

3、放在大碗。

食材：五花肉500克，干酸菜300克

调料：葱一根，姜一块，冰糖15克，酱油10克，五香粉5克，盐5克，料酒10克，鸡精5克

做法

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，沥干水分。

2、干酸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后，用水冲洗干净，切成0.5厘米长。