青椒炒回锅肉的做法

1. 尖椒回锅肉怎么炒？
2. 青椒洋葱回锅肉家常做法？
3. 尖椒芹菜回锅肉做法？
4. 青椒回锅肉不辣怎么做最好吃？

尖椒回锅肉怎么炒？

非常感谢邀请，下面我来回答下关于饭店尖椒回锅肉的做法：

回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位也是非常重要的。这道菜色泽鲜亮、肥而不腻、入口醇香、香辣下饭，绝对是米饭杀手。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。辣椒维生素C含量高，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。有缓解胸腹冷痛，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化之功效。具体做法如下：

准备食材:五花肉400克、辣椒（螺丝椒）5个、蒜适量、姜适量、葱适量。（本道菜中，我选用的是螺丝椒，口感更好。如果大家买不到螺丝椒，可以用普通尖椒代替。）

1.锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。

2.将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用

3.锅中倒入一点点油，油热后放入五花肉开始煸炒。（如果五花肉比较肥，建议不要再放油）

4.煸炒至五花肉表面微黄，然后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。（郫县豆瓣酱最好提前剁碎一些）将辣椒放入锅中煸炒1分钟。

5.放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。（郫县豆瓣酱比较咸，所以在放盐的时候一定要小心一点）

6.出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘。

以上只是我个人的意见分享，如果你有更好的建议请在下方留言，感谢大家的关注！

尖椒回锅肉

1、食材：五花肉500克、尖椒红椒各50克，洋葱50克，青蒜苗30克，葱姜少许。

2、调料：郫县豆瓣酱2小勺，老干妈豆瓣酱1小勺，鸡精白糖少许，料酒少许

3、做法：

a.先把五花肉去毛洗净，放入锅中加入料酒、葱姜煮制9成熟捞出来备用

b.煮好的五花肉切成均匀片备用

c.尖椒红椒洋葱切成小块，青蒜苗切段，葱姜切片备用

d.锅中加入少许的油，把切好的五花肉片放入锅内煸炒，把多余的肥油炒制出来，在把多余的油倒入，然后加入葱姜炒香，放入郫县豆瓣酱炒香，在放入尖椒红椒洋葱大火翻炒几下加入调料和蒜苗，在大火翻炒几下即可

尖椒回锅肉

用料：

五花肉500克、辣椒300克、老抽1/3料勺、生抽1料勺、豆瓣酱1料勺、花椒少许、料酒少许、蒜3粒、姜1块、冰糖少许。

做法：

1.首先给五花肉煮熟，煮的时候用筷子插进去如果不出血水就可以捞出了，捞出冷晾备用。

2.辣椒切丝，姜蒜切片，五花肉切成片。

3.热锅放油，油温七成热，倒入五花肉快速翻炒。

4.加入料酒，生抽，老抽翻炒上色。

5.再加入少许冰糖，继续翻炒至五花肉出油。

6.加入姜蒜，加入豆瓣酱炒香。

从这个问题可以看出你很爱吃辣椒，尖椒是一种比较辣的辣椒。它一般配小炒肉是绝配。它配五花肉和蒜苗段炒出来也很好吃。下面我就和大家分享下我的做法，如果你有更好的做法欢迎大家评论指点

尖椒回锅肉

材料：五花肉0.5斤、青杭椒8根、红杭椒2根、蒜苗4根、葱1根、姜适量、蒜子5个、豆瓣酱1勺、辣妹子1勺、耗油1勺、生抽适量、鸡精2小勺、糖2小勺、十三香0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、

1切大葱切成葱花、姜切成菱形小片。把蒜子拍碎，备用。把青、红尖椒斜刀切成段。蒜苗也斜刀切成段。

2把煮熟的五花肉切片。片切的少微厚点，吃的时候更过瘾。

3锅中放油，先放五花肉煸炒。在放葱、姜、蒜炝锅。然后放豆瓣酱、辣妹子、耗油翻炒。在放切好的青、红尖椒爆炒。加生抽、鸡精、十三香、胡椒粉、糖调味。最后放切好的蒜苗段，翻炒均匀即可。

以上就是我做尖椒回锅肉的方法

我是我们一起做美食 欢迎大家支持和关注

感谢邀请！

很高兴能为你答题：我是美食领域创作者壁x虎

我是四川人回锅肉在我们老家叫熬锅肉家喻户晓，回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉被号称为川菜之首，提到川菜必然想到回锅肉，在四川基本上每家都会做，下面我就来分享做回锅肉的详细教程。

材料：五花肉、蒜苗、青红椒，葱，姜，蒜、八角，香叶，草果，老抽酱油、甜面酱，白糖、豆瓣酱，盐，鸡精，料酒，花椒，胡椒粉

做法步骤

1、姜切片，大葱切丁，蒜切片，蒜苗切马儿朵（斜刀）青红椒切片

2、 锅里加清水，烧开后加入姜，葱花椒，八角，香叶，草果，盐，料酒烧开放入五花肉块，中火煮20分钟左右待（筷子可轻松戳入）。捞起后放凉切薄片备用。五花肉煮了再炒，之所以叫回锅肉就是肉先煮好，再回一次过。

3、起锅上油，待油热下入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转小火，下豆瓣酱，姜，葱，蒜，豆瓣酱爆香，炒出红油。下甜面酱炒匀，下酱油上色

4、肉香四溢后转大火，青红椒，蒜苗煸炒至熟，加鸡精，白糖，料，酒胡椒粉，盐适量（基本上不放盐就差不多）再翻炒均匀。起锅装盘即可

关注我了解更多美食做法

青椒洋葱回锅肉家常做法？

青椒洋葱回锅肉是一道非常经典的川菜，做法如下：

所需材料：

- 五花肉 500 克

- 青椒 1 个

- 洋葱 1 个

- 姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

原料：五花肉、青椒、洋葱、生姜、花椒、花生油、郫县豆瓣、生抽酱油、老抽、盐、白糖、味精。

做法步骤：

第1步、五花肉烧皮，洗净，放锅里加水煮20分钟左右，筷子可以插入。

第2步、将煮过的五花肉过凉水降温后切片。

第3步、青椒切滚刀，洋葱去皮切小块，生姜切小片或细丝。

第4步、锅洗净烧干，倒入少许花生油，放入五花肉、姜丝、红花椒煸炒至肥肉吐油，肉片表面略有焦***。

尖椒[_a***_]回锅肉做法？

食材明细

莴笋、五花肉、红椒、盐、味精。

1、准备好材料。

2、将莴笋削去外皮切片，红椒切丁。

3、将五花肉氽水切片。

4、锅里放少量油，下五花肉煸出油。

5、待五花肉煸至微干，下莴笋片快炒。

6、莴笋断生，下红椒丁稍炒，调入少量盐和味精。

主料

带皮五花肉400克、芹菜2根

辅枓

姜片适量、蒜适量、泡椒少许、老干妈豆豉辣酱适量、食用油适量、甜面酱适量、白糖适量、盐少许、料酒适量、花椒少许大料步骤：

1、将带皮五花肉放入小锅，加入花椒、大料和足量的水，煮开后转小火，焖上8到10分钟，至肉断生

材料

主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片

调料：郫县红油豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙

做法

1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。

2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。

材料

夹心五花肉500克，香芹200克，陴县红油豆瓣酱适量，油适量，盐适量，白酒（或料酒）适量

做法

1.准备材料；

2.芹菜洗好切成4-5CM的长段备用；

3.烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，小火焖5-8分钟；

4.当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火；

5.将肉放凉沥干水后，切成薄片；

6.锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，爆香，

7.放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒；

青椒回锅肉不辣怎么做最好吃？

这叫回锅肉呢，嗯，如果你不想吃辣的话，嗯，然后你可以买点那个四方的嗯，是那个方方的辣椒，那种辣椒不辣的话，他和回锅肉做出来也是很好吃的，配点洋葱嗯，然后也是很棒的嗯，也也是青椒回锅肉不辣，但是你要配那螺丝椒之类的话，那非常辣，辣死了，现在特别容易上火，最好是不要吃太辣的辣椒

青椒回锅肉要不辣的话，你可以选择不辣的圆椒，大青椒，但是我觉得最好吃的还是放嫩一点的二荆条青辣椒，只有一点微辣而且辣椒皮薄肉香。青椒回锅肉做法如下：把回锅肉爆香，二荆条青辣椒切丝蒜，姜切碎备用，锅里放入适量的油，油热后放姜蒜爆香，加入回锅肉和辣椒，翻炒两分钟后，加入食盐，生抽，鸡精，翻炒均匀就可以出锅，一盘香喷喷的青椒回锅肉就炒好了。

先将一块五花肉充分洗净,放入冷水锅加一点姜,葱,料酒煮熟,有泡沫及时撇出,筷子能插入到肉中即可取出。

2.

将煮熟的肉放凉后切片。

3.

青椒切成块备用。

4.

锅内放油,放一点葱爆香,放入肉片翻炒,熟了后放青椒,再放酱油,盐翻炒后出锅即可。